如何挑好人蔘？中醫師傳授三招撇步

▲中醫診所院長陳峙嘉教導挑人蔘的技巧。(圖／記者李薇攝)

記者李薇／台北報導

人蔘有補氣、養心安神的作用，擁有極高的營養價值，根、葉、果實都能被利用，也因此被譽為「藥王」，而人蔘的種類非常多元，根據產地的不同，主要有西洋蔘(花旗蔘)、東洋蔘、高麗蔘、吉林蔘、石柱蔘等等，但要如何挑選好的人蔘？雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉就指出，可以從色、香、味三大方向去選擇。

對於挑選好人蔘的方法，陳峙嘉表示，從「色」的角度來說，若是挑選沒有加工過的人蔘，應選擇身長、枝大、根莖長、體靈(似人形)、皮細、堅實、無破損為佳；而從「香」的方向來判別，只要是品質好的人蔘，應該都會帶有香郁的氣味；其「味」的判別方式，就是人蔘含在口中時，應能解除口乾的狀況，放入口中咀嚼時，會有先苦後甘的口感，而回味濃者為佳。

▲滋如臻人蔘能量緊顏精萃35ml售價4580元。(圖／記者李薇攝)

人蔘除了內在滋養，用於外在也能擁有護膚保養的功效，而韓國保養品牌雪花秀一直以來都是以人蔘為主要成分，推出許多保養系列，明年1月也將針對深度抗老對策，再度推出滋如臻人蔘能量緊顏精萃，透過創新人蔘微囊科技，讓紅蔘皂苷穩定，並且將紅蔘多醣體包覆於微囊之中，可以滲透進肌膚，進行深度滋潤、撫平皺紋，重拾彈潤緊緻的肌膚狀態。

▲精萃含有一顆一顆的球體精華，使用起來相當滋潤。(圖／記者李薇攝)