圖、文／美忍者
「努力減肥卻沒有變瘦～」的人是不是在廚房裡囤積著讓妳發福的食材呢？
為了減肥而自己煮菜，或許是因胃一直用它才瘦不下來。
這次要介紹的是胖子和瘦子的廚房有哪不同。
■胖子的廚房常見的3種東西
（1）速食食品
速食的東西大多用到化學調味料，也沒有營養。營養少自然不會燃燒脂肪、累積多餘的卡路里。
要仔細看主要食材與營養成分而不是包裝或商品名稱，仔細確認「真的有營養？」「有化學添加物？」在行購入。
（2）超過保存期限的食物
過期的調味料、過期的麵包等吃下過期的東西，小心吃壞肚子。簡單說就是消化系統的胃與腸的消化吸收功能下降。乍聽之下好像能變瘦，但是胃無法消化就吸收不到人體所需的維他命、礦物質，結果反而變得不容易瘦。
此外，氧化的油也不易分解，容易滯留在體內。
（3）精煉食品
雖然精煉食品的顏色漂亮與味道美味，不過連營養也被提煉掉了，幾乎沒有什麼營養。反而是未精煉的食品營養滿分還能幫助代謝。
這些東西是胖子在廚房容易堆積的食品。有被說中了嗎？
■相反地瘦子的廚房常見的3種食材
接著是介紹瘦子在廚房常有的3種食品。
（1）多種用途的雞蛋
低脂高蛋白的雞蛋有豐富的營養，而且料理方式多樣又簡單，是個囤貨的好食材。另外，含有大量地加強毛細管促進血液循環的生物素。
（2）堅果
雖然卡路里高，不過名模等身材好的人一定多少會吃些的堅果。除了含不易累積在體內的優質脂肪，還有豐富的維他命與膳食纖維，國外許多的研究報告也指出吃堅果可幫助變瘦。
（3）品質好的油
降低不好的膽固醇，幫助吸收維他命的好油是減肥人的好夥伴。目前最受歡迎的是不易累積在體內的椰子油。其他像是印加果油、荏油等有豐富有利身體的油也有許多店家在販售。
只注意便利性而忽略檢查，不知不覺中就容易增加發福的食材。不只卡路里，多重視食材的營養與作用，就會發現這些意外的食材能夠幫助妳瘦下。
煩惱瘦不下來的人趕快去檢查一下廚房喔！
◎作者：清崎 汐里
(文章來源：http://biranger.tw/archives/21692)
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