圖、文／美忍者
身邊應該有午餐和晚餐照吃不誤卻一點也沒發胖的女性吧。如果就此認定「她就是那種吃不胖的體質」那就太早囉！ 不光是體質，其實有吃多卻不容易長肥肉的技巧。
這次要來介紹的就是不易長肥肉的4個吃的技巧。
■從「沙拉」開始吃起
先從蔬菜等含豐富膳食纖維的食物開始吃起，可防止血糖急速上升，不易吸收脂肪。先吃蔬菜，最後再吃碳水化合物，可有效抑制脂肪吸收。
■真的有！ 選擇不易變胖的餐點
午餐與晚餐時選擇脂肪較少的餐點也是一大要點。例如義大利麵的印象屬於易胖料理。碳水化合物中，義大利麵的GI值也就是血糖上升值低，適量吃是不會變胖的。只不過，鮮奶油與蛋黃調製的醬料、油膩的配菜的卡路里也頗高，也就變容易滋生肥肉了。
建議大家可選擇橄欖油烹調蒜香義大利麵，或是番茄醬烹調的義大利麵等調理方式較簡單的。另外，肉類料理則是選擇紅肉較好。紅肉有豐富促進脂肪燃燒的L-肉鹼。去除多餘油脂的碳烤或燒烤料理也是OK。
■細嚼慢嚥
飽足中軀是從開吃進食後過20分鐘左右才會被刺激。吃太快的話，可能在飽足中軀被刺激到前就吃下超過所需的分量。
還有，咀嚼也和刺激飽足中軀有很大的關係。多咀嚼、多花點時間吃飯也可以預防吃過量。
■不小心吃太多，隔天來歸零
食物要經過數天後才會轉成脂肪，所以吃過量的隔天多注意就不容易長肉。多活動身體、多攝取含大量膳食纖維的蔬菜，或是含鉀有利尿作用的食物，便可以代謝多餘的脂肪與老廢物。
推薦大家可以選擇目前當季並含有豐富膳食纖維與鉀的地瓜。
以上就是這次所介紹不易長肥肉的4個吃的技巧。在過年前一起養成這些好習慣喔！
◎作者：玉村麻衣子
(文章來源：http://biranger.tw/archives/22320)
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