▲麥當勞公開了薯條的製作過程。（圖／翻攝自麥當勞Youtube影片）
國際中心／綜合報導
日前，美國一名電視主持人直擊了速食業龍頭麥當勞的薯條工廠，發現除了馬鈴薯外，竟還包含高多達19種添加物，且甚至有矽膠以及石油類等化學物質。對此，台灣麥當勞表示，台灣所賣的與美國配方不全然相同，絕對不含矽膠和石化物。
麥當勞為改善銷售表現，在網上推出短片，公開各種食物的製造過程。電視主持人今原真申（Grant Imahara）到美國愛達荷州的薯條工廠參觀，他發現麥當勞薯條會加入多種物質，包括一種會用在泥膠內的「二甲基聚矽氧烷」（dimethylpolysiloxane）以及石油類化學物質「特丁基對苯二酚」（TBHQ，tertiary butylhydroquinone）。
聽起來好像很恐怖，但主持人也強調，這些化學物全部都是安全的食品添加劑。二甲基聚矽氧烷能夠防止食用油起泡，不只是薯條，許多食物也會添加；而特丁基對苯二酚則是作為防腐劑所用。麥當勞在工廠內會先油炸過薯條，送進消費者嘴裡前，還會在餐廳內炸過一次。
除此之外，從田裡收成後的馬鈴薯，通通都會被送進「特殊隧道」裡，利用高壓水刀切割馬鈴薯；一顆顆的馬鈴薯變成薯條後，還要再添加酸式焦磷酸鈉，確保薯條冷凍過後，還是能保持金黃色，不會變灰。
麥當勞決定走公開透明路線，把薯條從工廠到餐廳的製作過程大公開，要不要吃下肚就看消費者願不願意買單了。
▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。
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