來自特種行業的國民美食？！ 煙花女義大利麵大解謎

圖、文 188懶人料理

雖然天氣還有點涼涼的，但是菜市場的春天似乎已經提前換季了，盒裝的小番茄看起來好美味啊，直接做一道義大利的家常料理，煙花女義大利麵。小番茄炒過以後又香又甜，配上鹹香微酸的酸豆和鯷魚醬，伴隨著微辣的口感，美妙的滋味卻超乎想像的簡單，20分鐘就上桌！

<煙花女義大利麵>

材料:

義大利長麵(spaghetti)半包，約250克，小番茄20顆(越紅越好)，大蒜兩瓣，辣椒半根，洋蔥絲若干(喜歡多少放多少，不放也無妨)

調味料:

鯷魚醬(進口超市有現成)，酸豆兩茶匙

做法:

1 依照包裝指示煮熟義大利長麵，約8~10分鐘，原則上就是煮滾水後，下一茶匙鹽，設一下定時器或手機，比較不會煮過頭
2 番茄切半，大蒜辣椒切片，洋蔥切絲
3 等橄欖油熱後，放入番茄，大蒜和洋蔥，小火拌炒五分鐘，等到橄欖油染上番茄的紅色，下辣椒，酸豆和鯷魚醬，中五略炒兩分鐘
4 鯷魚醬很鹹，下的時候要小心，這次我大概擠了6公分長度。
5 將煮好的義大利麵拌入，加點黑胡椒，攪拌均勻即可裝盤上桌!

小提醒:

1 秉持本粉絲團的懶惰路線，如果懶得去買鯷魚醬和酸豆就算了，番茄義大利麵也很好吃。但是不放鯷魚醬就要記得放鹽，鯷魚醬很鹹，可以省略掉鹽。
2 煙花女義大利麵的名字由來聽起來很不知所云，聽說是以前的義大利的煙花女生意很好，利用手邊的材料在生意空檔趕快煮來裹腹的家常料理; 也有的書上說是做給急著回家的客人吃的。算起來應該是早期的一種速食吧。>//<

一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟我們一起來作菜!!