拚食安少放添加物 統一：東西會越來越不好吃

我們想讓你知道…真的不能吃得開心又吃得健康嗎？

▲統一泡麵去年受到問題油風暴的嚴重衝擊，董事長羅智先預估需要1年多才能恢復。

生活中心／台北報導

去年台灣食品安全問題連環爆，統一企業董事長羅智先11日表示，食品業供應鏈已經被食安風暴徹底摧毀，不但食品廠缺乏上游廠商供應原料，未來也勢必會為了食安減少使用添加物，「東西肯定會越來越不好吃」，要民眾先有心理準備。

羅智先表示，去年的食安風暴讓台灣食品業變成高風險行業，許多上游供應商不堪嚴格的檢視標準，倒閉或是乾脆不幹了，導致供應鏈被破壞，食品廠缺乏的原料都必須自己做，例如旗下的統清就開始自產豬油，此外為了減輕風險，也會減少使用添加物。

羅智先指出，去年統一的泡麵就受到食安風暴嚴重衝擊，今年特地擬定「clean label」計畫，追求產品最好原汁原味，大幅降低食品添加物，「能用一個添加物解決，就不要加兩個」，或者直接用天然食材取代，但如此一來口味將和過去不同，「未來的東西肯定會越來越不好吃」。