新的一年到來，想把身體養好，試試每天飲用一點簡單又好喝的自製水果醋吧！醋具有新陳代謝和消除浮腫的功效等等，是對於美容及健康都有助益的食材。這麼冷的天氣如果想喝點熱飲，不妨飲用自製的水果醋！只需要花你一個晚上的時間唷~
水果醋作法：
●自製草莓醋（容易做的份量）
＜材料＞
草莓 100g
蔗糖 100g
蘋果醋 1杯
＜作法＞
1)將草莓上的葉蒂去除後切半。
2)將草莓、蔗糖放入耐熱容器後，再倒入蘋果醋，不用包上保鮮膜直接放入微波爐內以500W火力加熱一分鐘。
3)攪拌均勻，待餘熱散去後，倒入保存瓶內放置一晚。
首先要準備的是經熱水消毒過後的乾淨保存瓶，然後將水放入可以容納瓶身大小的鍋子裡面，再將保存瓶放進去以滾水沸騰。沸騰10分鐘以後，以夾子類的工具小心取出，再放在餐巾紙上讓其自然乾燥，這樣就完成了煮沸的動作。
如果還有時間的話，在保存瓶內分別放入水果和砂糖，倒入醋以後再蓋上蓋子放著就可以了。馬上就想喝的時候，就以微波爐加熱，非常方便。
還有，上一頁的圖片是藍莓黑醋跟以倍量製作的草莓醋。若要製作倍量以上的水果醋的話，微波爐的加熱時間請調至2分鐘。
同樣的，這次也試著做了藍莓加上黑糖及烏醋的口味。
●自製藍莓烏醋（好製作的份量）
＜材料＞
藍莓 100g
黒糖 100g
烏酢 1杯
作法基本上都一樣。
這回介紹的就是『就算只有一點點，還是要讓身體養成好習慣』！因此使用的是富含礦物質的黑糖及蔗糖，但如果想要秀出水果原本亮麗的顏色的話，就使用冰糖或白砂糖就OK囉！
製作完成的自製水果醋，除了以水或碳酸水沖泡稀釋之外，還可以用牛奶稀釋，喝起來就會有像是優格飲品那樣的濃稠感，真的是種非常適合現在季節的飲品呢！
這種用水稀釋就能喝的熱熱水果醋口感清爽，很適合早起時來一杯，還可以依個人喜好添加些蜂蜜。另外，只要將水果醋依個人喜好的量添加在熱紅茶裡面，就能變身成略帶時髦感的健康飲品。請各位務必試著做做看喔！
新聞來源 http://www.excitetaiwan.com.tw/
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