▲部落客推薦，瑞芳飄香40年的老牛肉麵店。（圖／翻攝自YouTube，下同）
東森新聞記者俞子堯、謝宜倫／新北市報導
如果到十分瑞芳只是去放天燈，似乎有點落伍了，最近在網路很火紅的一家不起眼牛肉麵店，引起許多人注意。這間在當地已經營40多年的店家，老闆娘的公公每天都會凌晨4點起床，親自熬煮紅燒湯頭，讓一碗看起來清甜可口，麵條又香Q軟嫩的牛肉麵，成功擄獲在地客及觀光客的胃，加上好吃平價的小菜、豆干，讓人一吃就停不下來。
鏡頭前，老闆熟練地把麵條煮到香Q又不失嚼勁，再配上帶點筋的肉塊和紅燒湯頭，看起來樸實又可口，果然讓好多老饕一吃就上癮，老闆娘的美味祕訣就是一鍋每天熬煮6小時以上的湯頭。 裡頭不僅要有牛大骨及牛油，更重要的是，老闆娘公公已經用了好幾十年的祕方滷包，內含20幾種的中藥材，每次煮開後，整個攤位都會飄散著淡淡的牛肉香味。
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「評價還不錯，經過瑞芳順道來吃」遊客說，因為網路上評價不錯，因此路過時就來品嘗這碗牛肉麵。到底它是哪一點吸引觀光客，除了一碗牛肉麵100元鈔有找外，「小菜」也是網路美食部落客們指名一定要吃的重點。
老闆娘說很多客人都會把她的小菜豆干當零食吃，因為豆干不僅切的薄厚剛好，一份只要10元，如此超親民價格，難怪能夠在地飄香40年，即使隱身在瑞芳美食街內，在下午的冷門時段，客人依舊絡繹不絕。
店家資訊
卡特紅燒牛肉麵
新北市瑞芳區民生街35巷2號(瑞芳美食街第15號攤位)
0988-909-397
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