煮義大利麵都糊在一起？ 只要這個步驟麵條「分開了」

 

▲義大利麵這樣煮才不會糊。（圖／翻攝自YouTube）

網搜小組／綜合報導

煮義大利麵總是會遇到一件惱人的情況，一大鍋水煮沸時，一把將麵條放入，可是卻會一直黏在一起，甚至需要用筷子將其攪散。不過，網路上流傳一段影片，教你一個步驟就能輕鬆又快速地煮出美味的義大利麵。

▲▼義大利麵這樣煮才不會糊。（圖／翻攝自YouTube）

美國知名烹飪書作家Harold McGee自製影片，教大家用正確步驟來煮出美味的義大利麵。首先，將義大利麵放進平底鍋中，接著倒入冷水，準備好之後開火，等到水滾了就可以將麵撈起來了；其實主要的步驟是必須將麵條先放進冷水中煮滾，才可以避免麵條都糊在一起。不過也有網友認為，如果時間沒掌握好，麵條也是會變爛。

▲義大利麵這樣煮才不會糊。（圖／翻攝自YouTube）

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