生食番茄會致死？官員：假的，我每天都吃很多

▲網路傳言生番茄含致命龍葵鹼，農糧署今日出面駁斥。（示意圖／東森新聞提供）

記者徐珍翔／台北報導

針對近來網路謠傳生食番茄含有可致死的龍葵鹼（solanine）一事，農糧署今（4）日發表聲明反駁，副署長林麗芳說，可能因為番茄與馬鈴薯都屬茄科植物，才讓人把兩者混為一談，她坦言，發芽馬鈴薯所含生物鹼確實有害，但番茄所含生物鹼其實微乎其微，「網路說法是謠言，我每天一樣吃番茄，而且還很多！」

農糧署表示，龍葵鹼是一種生物鹼，生物鹼則廣泛存在於植物的二次代謝產物，主要為防止昆蟲、動物咬食的一種防禦機制，也是調節植物生長的因子，一般而言，成熟的果實含生物鹼量低。

在得知番茄含龍葵鹼的網路傳言後，農糧署即翻出衛生福利部過去檔案，早在2010年就曾委託台北榮民總醫院提供專業意見，榮總當時指出，番茄的生物鹼（α-tomatine）與馬鈴薯的生物鹼（α-solanine）結構不同，且成熟番茄生物鹼含量低，人體可有效排除、不受影響；目前也未有人類因食用番茄而中毒的文獻報告。

「它們（番茄、馬鈴薯所含生物鹼）是不是叫龍葵鹼我不確定，但可以肯定兩者不一樣！」林麗芳表示，番茄是國際重要蔬菜之一，營食成分高，被醫學界視為是預防疾病的好蔬果，「我自己也很愛吃，每天都吃。」所以敢掛保證民眾日常食用番茄安全無虞。

被問及謠言是否影響番茄銷售問題，林麗芳則說，因為農糧署昨日才得知該傳言，今天第一要務是求證、反駁，以正視聽，至於對銷售端是否造成影響，目前仍在了解中。

她更跳出來替番茄背書，強調番茄是世界廣泛栽培的蔬菜，食用歷史悠久，果實含有茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等營養成分，是一種低熱量、高膳食纖維及富含維生素的食物，營養價值備受肯定，呼籲民眾加選購食用。