打造集團小金雞 全家集團餐飲拚績增30%

2015年03月4日 17:32

▲全家集團打造獲利小金雞,餐飲外食兩品牌沃克牛排和大戶屋今年皆有新局,業績挑戰成長三成。(圖/全家提供)

記者林潔玲/台北報導

全家集團餐飲外食歷經5年的佈局,兩品牌沃克牛排和大戶屋皆有新局。今年VOLKS沃克牛排館春節前赴台中開店,第二季大戶屋也將跨境赴中國上海展店,全家(5903)總經理張仁敦指出,全家集團餐飲展店今年可望達30店,業績挑戰成長三成。

全家集團餐飲的國內菜單,將首度導入台灣特色食材,包括分別與天和鮮物、屏榮食品合作,使用澎湖黃金白鯧魚和台灣鰻魚,未來台灣特產,可望打入大戶屋全球的食材供應鏈。全家也表示,在集團餐飲的發展邁大步之下,營收占比可望提升。

電商經濟爆發力可期, 與支付工具同受重視的是第二季起即將上市、以4000萬張悠遊卡為首的UUPON點鑽紅利卡,預計將創造全新的點數經濟。張仁敦表示,不管是電商經濟、點數經濟,或是支付工具,全家皆以開放平台為策略核心。

因應零售業行動化的趨勢,全家My FamiPort App也已上線,提供遊戲點數行動購買及各類生活查詢,並同步導入91mai行動購物。同時,也導入行動應用實驗測試,尋找結合手機等主動行銷模式,如在限定店鋪內埋設i-beacon(室內導航),主動偵測已下載行銷優惠app的入店顧客,提供專屬優惠。

此外, 張仁敦也表示,擴展座位經濟除在軟體之外,「今年將持續投入14億元資本於新型態店舖改裝和新開,預計今年底新型態店舖比重可達八成,總計提供40,000座位」。大型店並將強化新型態店舖現作調理型鮮食,以充分發揮座位經濟。

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