記者洪菱鞠／台北報導
擁有50年木工專業的日本「秋山木工」創辦人秋山利輝，從中學畢業後便步上家具工匠之路，他在26歲開始接受為日本皇室製作家具的任務，27歲創立秋山木工，凡進入工房的學徒，不論男女都一律留光頭，並且嚴禁使用手機、談戀愛，在全心全意的狀況下養成良好品行、習得技術，過程需磨練8年的時間才能真正畢業，而他認為「一流的匠人，首先是人品，其次才是技術。」
▲日本「秋山木工」創辦人秋山利輝（中）來台參加《匠人精神：一流人才育成的30條法則》新書發表會，並與稻禾餐飲集團總經理嚴心鏞（左1）、肯夢Aveda創辦人朱平（左2）、公益平台文化基金會董事長嚴長壽（右2）、稻禾餐飲集團創辦人梁正中（右1）合影。（圖／記者洪菱鞠攝）
今年72歲的秋山利輝，來台為個人在海外的首本出版作品《匠人精神：一流人才育成的30條法則》進行新書發表會，會中他除了提到自己投入工匠的歷程，也分享如何以獨創的「八年育人制度」教育模式培養年輕學徒，學徒必須在8年間完成思想準備、生活態度、基本訓練、方法技術等各方面學習的科目，全部通過後，才能成為一名合格工匠。
秋山利輝在27歲那年創立秋山木工，32歲決定進行工匠人才培育，之後開始每年對外招募新血，現在統計從全國各地而來的報名人數多達百人，最後只會從中挑選出10人左右，但並不代表能就此順利進入工房當學徒，因為還要經過10天考察期，完全通過之後，才能夠真正留下來，而秋山利輝說：「10、12人之中，就會有2、3人是不合格的。」
在秋山木工學習，比起技術，秋山利輝更重視個人「品行」，包括對父母的敬重、做人處事的基本態度、真誠親切的關心他人等，如果人品達不到一流，不論掌握多高超的技術，也算不上是一流工匠。因此，學徒晉升工匠的過程極為嚴格，人品、技術都要兼顧的情形下，以致於不是所有人能堅持下去，秋山利輝表示：「只有一半的人能撐住。」他也會希望這些優秀工匠離開工房到新環境中磨練、自己獨立，到目前為止，已有50多位工匠自立門戶。
對秋山利輝來說，他的任務是把工匠的技術、匠人的精神傳授給下一代，為社會培養有用的年輕人，因此他希望在有生之年能帶領出10位水準超越他的工匠，這10位再培養出10位一流工匠，讓優秀人才不沒落。只是那10位工匠至今尚未出現，秋山利輝指出，雖然有很多人掌握了相當好的技術，但要符合他內心標準的人，「品性」絕對是最優先的考量。
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