鹽漬檸檬調味義大利麵 清爽迎合春季味蕾

記者洪菱鞠／台北報導

▲源自於摩洛哥的鹽漬檸檬，目前在日本是相當流行的健康食材，業者將其加入義大利麵醬汁中調味，讓義大利麵有創新風味，售價300元。（圖／業者提供）

春來了，飲食也有換季需求，Afternoon Tea TEAROOM即日起推出「鮮蝦鹽漬檸檬奶油義大利麵」、「檸檬藍莓塔」及「草莓抹茶蒙布朗蛋糕」等3款全新餐飲，義大利麵運用鹽漬檸檬調味，強調吃起來爽口富有層次；兩款蛋糕分別以法式檸檬塔混搭杏仁塔皮及戚風蛋糕，呈現酸甜清爽滋味，另一款濃醇抹茶海綿蛋糕夾入草莓及覆盆莓果醬綜合內餡，多重配料搭出甜蜜滋味。

此次推出的3款全新餐飲，「鮮蝦鹽漬檸檬奶油義大利麵」為即日起至4月8日期間的限定餐點，其採用了源自於摩洛哥的鹽漬檸檬，是目前在日本相當流行的健康食材，以切碎的黃檸檬，加入粗鹽經長時間醃漬成鹽分高達21%的鹽漬檸檬醬，並打破一般鹽漬檸檬使用方式，將其風味與義大利麵醬汁結合，重新詮釋義大利麵的風味。