圖．文／iFit愛瘦身
每當到了月底拮据時，相信很多人都會跟小編一樣，選擇俗又大碗的「小吃麵攤」來解決晚餐吧？但是體重怎麼也跟著直直上升咧…咦！你說一碗魯肉飯就有 500 大卡嗎？∑(￣□￣;)
看過來看過來，「肥胖惡魔」可是藏在菜單裡，快學會四招小吃店享瘦攻略，再記下小編整理的麵攤熱量表，保證你從此無往不利，再也不怕點錯菜囉！
◎ 愛乾麵？其實湯麵更美好 ◎
「蝦密！湯麵熱量竟然比乾麵低！？」沒錯，雖然乍看之下湯麵份量比較多，實際上乾麵多半會放入肉燥、油蔥酥、香油等調味料，熱量可是硬生生比湯麵高上 100 大卡！
尤其是像麻醬麵、炸醬麵這類幾乎有半碗以上都是「醬」的麵類，熱量可是高達 500～650 大卡，逼近瘦身中女性每天應攝取總熱量的一半呢！
建議可以點份「不加油蔥酥、肉燥」的湯麵，並只吃麵、少喝湯，這樣大概只有 250 大卡，再搭配小菜、蛋花湯，一餐約可掌握在 400～450 大卡以內。
◎ 老闆拍謝！調味料少放點 ◎
與其過水去油、辛苦挑除肉燥油蔥，不如一開始就「請老闆少放點」，光是「減少調味料」這個動作，就可以減少 50～80 大卡，是不是超划算？
小編吃乾麵時，習慣請老闆不要放任何調味料，再自行添加少許醬油、烏醋，拌勻之後不僅熱量較低，微鹹酸香的滋味也相當迷人唷～
◎ 看這邊，湯品選擇有眉角 ◎
有團員也跟小編一樣，吃飯一定要配「湯」嗎？注意啦，選錯湯品可是會讓「肥胖惡魔」趁機入侵呢！比方說一碗單純的蛋花湯僅有 40 大卡，一碗肉羹湯卻足足有 420 大卡，整整相差了十倍！
羹類湯品因為「勾芡」手法多半熱量不低，再加上高脂「肉羹」，立刻化身為爆卡炸彈！建議選擇簡單低熱量的青菜蛋花湯，就能夠滿足喝湯的欲望囉！
◎ 燙青菜、低卡小菜不可忘 ◎
外食族少了蔬菜就不夠均衡囉～點盤「不淋肉燥」的燙青菜可是非常重要的，無論是大陸妹、空心菜、地瓜葉等，皆含有豐富的膳食纖維和維生素，還能預防便秘呢！
此外像是滷蛋、豆乾等「滷製類」的小菜熱量也都不高，建議可以請老闆不要加一堆「醬油膏」，避免鈉含量超標導致水腫。
最後推薦一下小編最愛的「滷海帶」，每 100 公克僅有 18 大卡，可說是瘦身時期必備的好食材，團員們不妨多多選用唷！
◎ 麵攤熱量表 ◎
| 湯麵 | 熱量（大卡） | 乾麵 | 熱量（大卡） |
| 冬粉（湯） | 200 | 肉絲炒冬粉 | 350 |
| 板條（湯） | 295 | 板條 | 395 |
| 陽春湯麵 | 325 | 陽春乾麵 | 425 |
| 意麵（湯） | 335 | 意麵 | 435 |
| 油麵（湯） | 380 | 油麵 | 480 |
| 榨菜肉絲湯麵 | 390 | 榨菜肉絲麵 | 490 |
| 餛飩麵 | 530 | 麻醬麵 | 500 |
| 魷魚羹麵 | 550 | 炸醬麵 | 650 |
| 肉羹麵 | 700 | 飯類 | |
| 湯類 | 白飯 | 280 | |
| 蛋花湯 | 40 | 滷肉飯 | 500 |
| 豬血湯 | 100 | 魷魚羹飯 | 600 |
| 貢丸湯（兩顆） | 165 | 肉羹飯 | 765 |
| 餛飩湯 | 235 | ||
| 肉羹湯 | 420 | ||
| 小菜類 | |||
| 海帶（兩條） | 30 | ||
| 燙青菜（無肉燥） | 50 | ||
| 滷蛋（顆） | 75 | ||
| 豆乾（三塊） | 150 | ||
| 皮蛋豆腐 | 150 | ||
| 油豆腐（田字） | 300 |
讀者迴響