感念死忠顧客 「鼎玉鉉」每月1號免費請鵝肉飯

東森新聞記者曾鈴媛、梁偉勛、潘長松、賴溥澤／台北報導

之前因禽流感撲殺沒有鵝肉賣，讓鵝肉業者叫苦連天，市面上很多業者又習慣在每個月1號免費提供鵝肉飯，有些業者因為鵝肉價格飆漲悄悄取消免費供應，而有些業者還在苦撐。至於這項每個月免費的傳統從何而來？東森獨家追蹤到發起人，她說以前在市場擺攤，為了感謝死忠消費者，每個月都會選一天免費請吃鵝肉飯，至於挑在1號，是象徵從頭開始的好彩頭！

每個月1號免費吃鵝肉，這家是、那家是，換到另一家也有這個活動，怎麼大家不約而同都要在選在這個時間免費請吃鵝肉呢？追蹤到台北土城一間鵝肉老店，鵝肉在師傅手裡沒兩三下去骨，最肥嫩的鵝胸肉再切成0.2公分薄片，淋上中藥調製鵝油，讓鵝肉看起來油亮油亮，一旁的老闆娘就是發起理念者。

回憶當初會推出免費吃的原因，鵝肉店老闆娘許因秀說：「剛開始是很辛苦，我們剛開這間店的時候，我兒子說，媽我們沒什麼錢，那時候我都是做市場生意。」

原來早期老闆娘從台中市場擺攤起家，10年前跟大兒子來到台北創立第一家剝骨鵝肉飯，從攤販到擁有店面，感受到異鄉打拼的辛苦過程，選在每個月1號放送免費鵝肉飯，象徵好的開始。許因秀說，因為兒子認為1號比較好記，當初就是想讓窮苦的人來吃免錢。

老顧客一個揪一個，傳統鵝肉獨門口味也打出名聲，兄弟親戚甚至是員工，出去開店的加起來就有十幾間，延續每個月1號免費送的傳統，全台鵝肉店跟著仿效。

但禽流感來襲鵝價飆漲，創始店鼎玉鉉去年年底鵝肉飯漲了10元，維持每個月1號免費理念，限量百份；另一間員工開的呈信，限時下午3點到6點免費繼續供應；另一間仿效愛心作法的烹鼎則是暫停2個月，預計4月才會繼續活動。