紅茶達人傳授黃金泡茶準則 品嚐最佳風味

記者洪菱鞠／台北報導

居家午茶外帶需求增加，Afternoon Tea發現茶、果醬、餅乾、蛋糕等外帶系列商品銷售逐年成長1成，其中又以外帶茶居多，最受歡迎的為季節限定、印度奶茶及伯爵茶口味，而在近40款茶類品項中，紅茶類佔了9成之多，為此，Afternoon Tea還特別培訓紅茶達人、舉辦紅茶講座，教民眾如何用「黃金泡茶準則」泡出一杯好喝的紅茶。

▲Afternoon Tea表示，不論是茶葉、茶包，沖泡的方式都不能馬虎。（圖／記者洪菱鞠攝）

紅茶達人黃煜婷表示，若以2.5茶杯的一壺茶壺份量來計，所謂的黃金泡茶準則，在於使用新鮮茶葉，取5.5克茶葉，再注入350C.C.、約90～100℃滾燙開水，並燜泡約3分鐘左右，即可品嚐到紅茶的最佳風味，過程中需避免擠壓茶葉而釋放出苦澀的單寧酸。她也提醒，茶葉、茶包沖泡順序略有差異，若是茶葉，沖泡前應先將茶杯以熱水溫杯；茶包則是先倒入熱水後再放入。

▲草莓薄荷大吉嶺、蜜桃橙皮伯爵茶及櫻桃馬鞭草綠茶三種春季外帶茶即日起上市。（圖／記者洪菱鞠攝）

為了讓民眾在家也能享用午茶體驗，Afternoon Tea即日起推出春季限定外帶茶系列，共有草莓薄荷大吉嶺、蜜桃橙皮伯爵茶、櫻桃馬鞭草綠茶三種，售價420元，整體強調以櫻桃、草莓、蜜桃、香橙等春季水果風味分別融合在大吉嶺、伯爵茶及花草茶，多層次口味適合春天飲用。至5月31日前到全台9家TEAROOM門市消費滿500元，即可享購買外帶春季茶商品9折優惠。