▲早餐是一天活力來源，各個國家有不同風情的特色早餐。（示意圖／本報資料照）
國際中心／綜合報導
早餐是一天之中最重要的一餐，台灣民眾最常吃蛋餅配豆漿，或是西式連鎖店的三明治配紅茶，也有人習慣清粥小菜。然而，日本人生病時才吃粥，印尼的國民早餐竟然是便宜又大碗的牛肉丸湯。
▲味噌湯。（圖／老爺爺與小老婆）
《中央社》22日以專題報導，在日本、泰國印尼、巴西、印度與南非各有不同的早餐風格。
在日劇中常見的日式早餐菜色豐富，常見有米飯、味噌湯、納豆、生雞蛋與醃製物等，但其中有些菜色並不是所有人都能接受。「生蛋淋飯」與「納豆拌飯」深受許多日本人喜愛，但許多外國人不敢輕易嘗試。而台灣民眾經常吃的清粥小菜，在日本人眼裡卻是生病時或腸胃不適才吃。
▲炸雞。（圖／韓國新手媳婦）
與日本的清淡口味不同，泰國一早就把烤肉、炸肉當早餐，上班族經常排隊買炸雞配上白飯或糯米飯，再加顆荷包蛋，飲料則是咖啡或泰式奶茶。而受到潮州移民影響，在泰國也能見到中式早餐，除了雞蛋鮮肉粥，還有燒賣、包子、炸油條（像台灣的「雙胞胎」）、與熱豆漿能選擇。特別的是，也有不少泰國人從自助餐店包便當當早餐。
▲泡菜牛肉冬粉。（圖／矽谷美味人妻）
在印尼街頭，只要聽到「鏘！鏘！鏘！」湯匙敲打瓷碗的聲音，就知道是賣統的國民早餐「牛肉丸湯」的小販來了。牛肉丸湯食材有大骨湯、牛肉丸、冬粉與高麗菜，口感類似台灣的擔仔麵，一碗只要台幣12元，由於便宜又飽足，成為許多印尼人最喜愛的菜餚，每天早上都能看到許多民眾站或蹲在路邊享用。
▲糕點麵包。（圖／業者提供）
而巴西的早餐稱為「上午咖啡」，依家庭經濟條件或生活環境不同，可能是簡單的一杯咖啡配上奶油麵包，也可能是豐盛的牛奶、果汁配上乳酪、蛋糕或餅乾與麵包。還有一種吃法是烤乳酪麵包配上番石榴與無花果製成的甜點，白色麵包與紅色番石榴甜點的搭配有個很浪漫的名字「羅密歐與茱麗葉」。
印度人的主食則是各式各樣的「餅」，北印度人早餐通常吃一種稱作「Paratha」的餡餅，內餡是馬鈴薯或香蕉，沾著撒上印度香料「masala」的酸奶吃，還會配上口味酸辣的醬菜與印度奶茶。
不同於台灣中午或晚上的親友聚餐，南非人時常與家人朋友在周末共進早餐，一邊話家常。然而，在平常忙碌的生活中，南非家庭則會準備三明治、牛奶等當早餐。而南非的黑人佔多數人口，普遍不富裕，傳統以各式口味的雜糧粉加熱水，攪拌成濃稠的「糊」當早餐。
許多營養師說，早餐要吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐，不僅能保持一天的活力，還能健康維持體態。
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