布丁只有4種成分能放21天？ 義美公布生產細節

▲一連串食安風波後，義美被封為「台灣最後良心」。

記者黃君瀚／綜合報導

東森財經節目《金錢爆》主持人楊世光25日上節目時說，其他品牌布丁至少含有10種以上成分，為什麼義美只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，還能保存20多天呢？義美26日發表聲明，指產品確實只用包裝上標示的成分，再透過「熱封」並全程冷藏保護，不添加防腐劑即能保存21天。

義美食品被網友封為「台灣最後良心」，最近也成了談話性節目討論的寵兒。楊世光25日在節目上舉例，另2家品牌的布丁都有10多種添加物，但義美雞蛋布丁卻只有4種，他懷疑只靠「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」製成，怎麼能夠保存20多天呢？

義美26日晚間發表3點聲明，希望化解外界疑慮。義美表示，他們的雞蛋布丁配方確實相對簡單，是用「熱水烘烤」方式製成，與使用「膠」製成的布丁不同。此外，產品包裝標示很清楚，成分即是「鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料」，家庭主婦主夫、專家學者、宅男宅女全都能自行製作。

義美說，所有經過烘烤完成出爐的布丁，會以「全自動化機械手臂」承接，再自動轉移到自動封口機「熱封」，期間完全沒有人為污染的可能。這些步驟完成後，立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。義美強調，他們要求所有通路「全程冷藏」保護，所以布丁才能夠完全不添加任何防腐劑，又能保存21天。

▼義美26日晚間發表聲明。（圖／翻攝自義美臉書）