25歲甜點主廚陳淑盈 南歐「黑盒子料理」創意賽奪冠

▲冠軍甜點「香蕉乳酪布朗尼佐莓果醬汁」。（圖／isweet提供）

地方中心／綜合報導

年僅25歲的陳淑盈，從小就喜歡烘培，至今已累積8年的烘焙經驗。更在今年2月底前往希臘，參加「第九屆國際南歐廚藝競賽」，並以「香蕉乳酪布朗尼佐莓果醬汁」這道創意甜點奪冠。

陳淑盈目前在台中「isweet」法式甜點沙龍擔任甜點主廚，因為喜歡烘焙，所以當初就學時也選擇讀餐飲科， 2005年參加人生中第一場國際比賽，獲得「香港國際美食大賽」盤飾甜點銅牌獎；大學時期於2010年獲選為「第41屆國際技能競賽西點製作」國手代表；隔年更在「英國倫敦國際技能競賽西點製作」拿到優勝。

陳淑盈今年2月底與公司團隊前往希臘，參加第九屆「國際南歐廚藝競賽」，而這次的廚藝賽是最困難的「黑盒子料理」，參賽者事前都不知道食材內容，主要在考驗臨場反應及團隊默契。

最後陳淑盈以「香蕉乳酪布朗尼佐莓果醬汁」這道甜點奪冠，讓台灣國旗在國際飄揚；而這道甜點27日也會首度在「isweet」法式甜點沙龍亮相。

▼甜點主廚陳淑盈參加南歐廚藝賽奪冠。（圖／isweet提供）