歐巴馬禁反式脂肪 食品業者盼允許低劑量添加

▲若禁用反式脂肪，甜甜圈、餅乾等食品業者將大受影響。（圖／達志影像／示意圖）

記者顏賽芬／編譯

歐巴馬政府將於22日宣布禁用反式脂肪（部分氫化油），引起食品業者反彈。業者認為少量的反式脂肪對人體無害，將共同草擬一份「食品添加物請願書」，要求美國食品藥物管理局（FDA）允許在鬆餅、餅乾與冰淇淋等食品中少量使用。

若全面禁用反式脂肪，食品業者生產成本將大幅提高。2013年底，歐巴馬政府宣布部分氫化油「不安全」時，奧利奧、奇多等知名餅乾品牌已降低用量，但美國人常吃的微波爆米花、肉桂捲和起司蛋糕等食物，仍會使用反式脂肪。

反式脂肪深植美國飲食文化，過去60年來，一直屬於「安全」食品添加物，不需經過FDA審核。但自從1990年代開始， 陸續有研究指出反式脂肪與心血管疾病有關連，學者推估至今已造成3萬至10萬人早逝。

過去擔任白宮營養政策顧問的山姆．卡斯（Sam Kass）表示，「這將是公共健康的大勝利，很少有行動能造成這麼大的衝擊」不過，他仍期待FDA允許極少量的使用，「目前沒有研究顯示低劑量是有害的。」

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