▲美國這一家人只吃牛肉長達17年，打破引食要均衡的迷思？（圖／翻攝自《odditycentral》網站）
國際中心／綜合報導
從小我們就被教育要「飲食均衡」，食物的營養攝取得面面俱到，儘管對大多數人而言有很大難度，但這樣的做法卻不適用在美國安德森家庭。安德森一家四口只吃肉，且一吃就是17年，他們的身體卻依舊健康。
全家人的飲食只有肉，而且還是屬於「紅肉」的牛肉，這樣吃不會膩嗎？根據《Inquisitr》網站報導，這家人會做出「全肉飲食」的決定，是因為在1998年，家中的女主人夏琳（Charlene）被診斷出罹患萊姆症（Lyme disease），這樣的症狀讓夏琳無論吃什麼食物，身體都會出現過敏反應。
夏琳和丈夫喬‧安德森（Joe Anderson）為此症狀煩惱不已，他們曾嘗試「零碳水化合物」進食法，起初補充包括雞蛋、奶油、乳酪類等食物，也吃了包括魚肉、羊肉、雞肉等各種不同類型的肉品，但發現除了吃牛肉之外，夏琳吃任何食物都會出現過敏反應，喬‧安德森就說「吃蛋會眼睛浮腫，吃動物內臟會發炎。」
自此之後，喬和夏琳餐餐都只吃牛肉，就連2個兒子陸續出生，全家人還是維持這樣的飲食習慣，持續至今已經長達17年。且令人訝異的是，喬一家人並未因飲食不均衡而失去健康，反而全家人都健壯如牛，喬更說「餓了吃肉，渴了喝水，這種吃法單純給予身體需要的能量，非常純粹」。已經56歲的喬，他說自己的腦袋和身體比20歲時更加活躍和健康。
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