金針顏色太漂亮 新北8件二氧化硫漂白劑超標

▲金針常以二氧化硫來做加工。（圖／張暐珩攝）

生活中心／新北報導

新本市抽驗餐飲店、市場、大賣場、量販店的金針共20件，其中8件二氧化硫超量，衛生局已要求下架，其中6件上游位居外縣市，已移請所轄機關追辦，衛生局表示，食入過量的亞硫酸鹽則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是氣喘病的患者，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

新北市衛生局指出，8件違規產品中，6件的上游位在外縣市，已移請主管機關追辦，另2件本轄業者稱係向花東金針業者購入，衛生局後續追查其來源；違規廠商如為製造或加工業者，可依食品安全衛生管理法第18條規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰，業者拒不提供或提供資料不實，則依同法第47條第1項第11款規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局表示，二氧化硫有助食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在食品中，食入過量的亞硫酸鹽則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是氣喘病的患者，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

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▼顏色太淡、太亮的金針就要小心。（圖／張暐珩攝）