美食管局宣布：3年後全面禁止使用「反式脂肪」

▲美國食品藥物管理局宣布3年內根除反式脂肪。（圖／ETtoday資料照）

國際中心／綜合報導

美國食品藥物管理局（FDA，Food and Drug Administration）當地時間16日正式宣布，經過局部氫化的植物油反式脂肪（Artificial Trans Fat）食用並不安全，必須在3年內從食品供應中根除。

存在加工食品內的反式脂肪早就被證實對人體有害，美國食品及藥物管理局終於拍板決定，廣泛存在於人造脂肪及部份氫化食用油中的反式脂肪將在3年後絕跡。FDA強調，「這項決策將有效降低美國人罹患冠狀動脈疾病及心臟病的發生率。」

反式脂肪是心血管的隱性殺手，已有研究證實它無法被正常的代謝出體外，因此容易堆積在血管內，形成心血管疾病。美國食品藥物管理局宣布禁用反式脂肪，估計每年能預防2萬人心臟病突發、7千人死於心臟病。

全世界最早公布反式脂肪禁令的是丹麥，在2003年要求全面禁止販售含有2%以上的反式脂肪商品；而美國則在2006年要求標示反式脂肪含量；紐約則是於2008年7月全面禁止餐廳使用反式脂肪；另外加州在2011年所有出廠食品的反式脂肪不能超過0.5公克。

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其他國家像是瑞士、加拿大、荷蘭、瑞典，南韓、日本、香港、新加坡等都陸續加入限制反式脂肪使用或要求標示及含量的行列。其中香港更成立食物安全中心，以查牛、羊、乳製品等食物中的反式脂肪含量。