快訊／ 粽葉二氧化硫超標10倍 義美：自測ok申請複驗！

▲多家粽葉二氧化硫超標。（示意圖／《東森新聞》資料照）

生活中心／綜合報導

桃園市政府衛生局抽驗各大通路販售的粽子、蝦米、乾香菇、鹹蛋黃、菜脯、粽葉、等端午節食材80件，其中有1家粽子大腸桿菌群超標。另外，22件粽葉中有7件檢出二氧化硫過量，其中還包括知名大廠義美及新東陽的粽葉二氧化硫超標。對此義美發聲明指出，工廠也都有逐批檢驗，並沒有過量問題，要求複驗。

桃市衛生局指出，17件粽子中有1件大腸桿菌群超標（標準：1000MPN/g以下），不合格率5.9%、12件蝦米中有1件檢出二氧化硫過量（標準：≦0.1g/kg），不合格率8.3%；15件菜脯檢驗防腐劑皆合格；22件粽葉中有7件檢出二氧化硫過量（標準：≦0.03g/kg），衛生局已要求本次不合格產品之販售業者立即下架禁止販售，並追蹤供貨來源依法辦理。

其中，義美17日晚間7點多在臉書聲明「大家晚安！感謝大家對義美食品的支持！關於粽葉的新聞報導，粽葉非粽子；我們工廠也都有逐批檢驗，並沒有過量問題，敬吿消費者安心食用！並敬祝端午佳節愉快！」強調公司檢測是合格的，已向衛生局申訴，要求複檢。

衛生局表示，正常蝦米顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；粽葉分為麻竹葉及桂竹葉，麻竹葉帶有竹葉清香，乾燥時外觀呈現自然墨綠色，桂竹葉聞起來無嗆鼻臭味，乾燥時外觀有自然褐色斑點。

而業者為延長菜脯的保存期限常會使用「苯甲酸」，若食用過量則會使腸胃功能衰退；業者也常在粽葉、蝦米等乾貨中添加具有漂白及助延長產品之保存期限功效的「二氧化硫」以防止食材褐變，過量攝入可能會導致嘔吐、過敏，但因二氧化硫可溶於水中，消費者烹煮前用溫水浸泡食材並多次換水，可減少食物中二氧化硫的殘留。

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▼桃園市衛生局公佈端午節食品抽驗結果。（圖／桃園市衛生局）