四方報／傳統菲式料理餐　撫慰菲勞思鄉情

▲異鄉菲律賓料理店，座落於台北市中山區金萬萬大樓附近。（圖／劉靜元）

文、圖／劉靜元

第一次踏入莉山菲律賓料理店的客人，很難不留意到佔據店裡一整面牆的印象派畫家雷諾瓦的巨幅複製畫《煎餅磨坊的舞會》。寬敞的空間裡擺著繽紛的塑膠桌椅，數顆彩球高掛在天花板，餐台上有十多道菲律賓菜，還有芭蕉、汽水與刨冰機，音響裡播放著輕快的西洋民謠。「我開這家店，是希望我的客人能Joy and happy！」老闆娘莊美月說出她對料理店的期待。櫃子上聖母瑪利亞的聖像，顯示出老闆娘的信仰。下午二點已過用餐時間，仍有幾位菲律賓人、德國人進來用餐寒暄，莊美月菲律賓語、英語、中文交替使用，熱情招呼不同國籍的客人。

莊美月1986年來台，一開始與哥哥妹妹三人一起來工作，從事過秘書、銷售員、廠工等工作。莊美月有四分之一的華人血統，母親是菲律賓與西班牙混血，父親是菲律賓與中國混血。1988年，她依據血統取得中華民國身分證。莊美月有15個兄弟姊妹，現在只有她一個人在台灣，其他兄弟姊妹分別在菲律賓與美國。

1991年，莊美月與工廠的台灣同事結為夫婦。後來兩夫妻在台北市中山區的金萬萬大樓租下店面開始賣菲律賓料理。金萬萬大樓裡的小吃店大部分只開週日，原因是菲律賓人平日分散在各地上班，週日才會因作禮拜而到聖多福教堂附近，聚集成人潮。那時莊美月的店也只開周日，平日則在婦幼保護專線擔任菲律賓接線員。擔任保護專線接線員的美月，中文與菲律語的日常溝通皆很順暢。

2005年，莊美月受某便利商店邀請拍攝廣告，但台灣導演請她飾演一個想買電話卡但完全不會說中文的菲律賓人，她的台詞全由菲律賓語和英語組成，當時廣告在各大電視台播放，還引起網路上一些人討論片中的她「到底講啥語言」。

2009年9月，因金萬萬大樓空間太小太熱，莊美月找尋到新的位址，開張現在的第二家店。店裡的菜幾乎全是美月做的，「我自己一個人做，味道才不會變。」採訪時，正巧遇見從美國來台探望她的78歲的母親，母親說：「小時候美月在家鄉的店裡幫忙，我教她做菜。而我的手藝也是我爸爸媽媽傳授給我的。現在美月做的菜，滋味跟以前我教她的完全一樣，是很道地的菲律賓菜。」美月笑著說：「我也從小就帶著我三個女兒到店裡幫忙、教她們做菲律賓菜。」

美月三個台菲混血的女兒，目前分別就讀大學與高中，她們都曾去過菲律賓十多次。美月說，女兒們從小在店裡幫忙，習慣與菲律賓客人相處，她們雖然不太會說菲律賓語，但是聽得懂，每逢週日她們也都主動到店裡幫忙。

傳承四代的道地菲律賓料理，撫慰菲國遊子懷念家鄉的心。不少政府官員聲稱台灣是個多元文化的和諧社會，但美月說，開這家店不時會遇見一些的台灣人，一進來就指著菜說料理長得很奇怪，問她這些菜怎麼從沒看過？而莊美月總是幽默回應：「你進門前有看到菲律賓料理的招牌吧？那假如你進來卻看見全是台灣料理，豈不是我在騙你嗎？」