燒燙傷病人飲食注意事項 營養師：高熱量+高蛋白最佳

▲燒燙傷復健路難走，心理創傷最難平復。(圖／東森新聞)

生活中心／綜合報導

八仙樂園重大的塵爆事件震驚全台，衛生福利部南投醫院表示，燒燙傷患者在治療過程中，因體內新陳代謝情況的改變，病人常出現食慾不振、吸收消化不良，甚至無法進食等問題，營養師蔡玉思建議，燒燙傷病患的熱量，應為平常的兩倍，而蛋白質需佔總熱量的20%左右。

蔡玉思表示，燒燙傷面積越大或程度越深時，身體內就需要更多的營養素，以提供修補受傷組織、減少肌肉蛋白質的耗損，才能使傷口早日癒合，燒燙傷患者初期由於體液和電解質大量流失，每天應補充2000~3000㏄的水分，避免造成體內水分流失過多及電解質不平衡，進而影響到其他器官及組織的功能。

她建議，嚴重燒燙傷病患的熱量需求為平常的2倍，蛋白質佔總熱量的20%左右。且採高熱量飲食（如澱粉、精緻醣類、脂肪和蛋白質、油脂），而維生素A與C以及礦物質（鋅、鉀、鐵）對傷口癒合以及預防感染上，扮演重要角色。

蔡玉思表示，如果病人無法進食足夠的量時，可採少量多餐，除了三餐外，再增加點心或牛奶及其乳製品，以補充不足的熱量和蛋白質，也可吃燉補食物如雞湯、魚湯等，蛋白質存在於肉質中，故應鼓勵病人連肉一起食用。

針對近日網路上流傳燒燙傷病人應多喝椰子水、青草茶等退火飲品能治傷口，蔡玉思表示此傳言並無根據，對傷口沒有實質幫助，若民眾對飲食有疑問，應找專業人員諮詢。

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