北捷傷人廚師壓力大 前老闆方奕勝：他是難得的好人

▲吳姓廚師利用假日到三芝的流浪動物之家當志工。（圖／方奕勝提供）

記者李依融／台北報導

知名連鎖美式餐廳老闆方奕勝9日發文，力挺3日在台北捷運不慎割傷人吳姓廚師，說這名廚師曾擔任他的內場經理，看到許多負面評論覺得很心疼，「他是難得且憨直的好員工，雖然傷人有過失，但是我拍胸脯保證，他不會『蓄意傷人』」！

方奕勝指出，吳姓廚師很肯學、肯做事，跟同事們關係非常好，「當初就是因為看他憨厚老實，人緣很好，又有辦事能力，所以才升他做管理。」

方奕勝告訴《Ettoday東森新聞雲》記者，吳姓廚師是因為想要學不同類型的餐點，才轉任現在的義式餐廳，不過還是時常回來找老同事敘舊，做新學的料理給大家吃，「事情發生前幾天他才帶自己做的奶酪來！」此外，他也提到，吳姓廚師即使做服務業辛苦，還是經常利用假日到三芝附近的流浪動物之家當志工，照顧貓狗。

▲吳姓廚師受訪時一再表示歉意，並願意負起責任。

事件發生之初，吳姓廚師被媒體說成「殺人犯」，還承受許多負面留言的壓力，心裡很難過。方奕勝說，吳姓廚師去公司的路上看到報導完全不知道是自己，直到警察找到餐廳才發現闖禍了，傷人的確有過失要檢討，但是絕對敢拍胸脯保證，「他不會『蓄意傷人』！」他還說，如果不是肯定吳的表現和為人，也不會打這麼長的文章平反，「他是我開業6年來心目中前3名的員工啊！」

吳姓廚師在警局受訪時，曾表示很後悔、很抱歉，會對事情負起責任。方奕勝鼓勵，「別被輿論打敗！做事問心無愧、對得起自己就夠了。」也希望事情能和平落幕，受傷的少年可以早日康復。

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▼義式餐廳老闆也力挺吳姓廚師，說吳沒有犯案動機，是因為趕路才不小心傷人。