風吹過像金黃海浪！ 石門嵩山「稻子」倒掛架子曬太陽

▲農夫們忙著整理收割的稻子。（圖／新北市政府農業局提供，下同）

地方中心／新北報導

新北市石門國小一群小朋友18日到石門嵩山社區，赤腳踩著泥土、手裡拿著鐮刀，要幫社區老農夫下田割稻，他們親身體驗後說，「雖然很好玩，但太陽很大、很累，農夫真得好辛苦！」不過也承諾，回家以後要把飯都吃光光。

嵩山社區發展協會理事長江榮川指著遠方梯田解釋，百年前祖先沿著山坡地形，利用石塊靠人力築出一階一階的梯田，再把底部土壤夯實以留住水分，才能栽種水稻，也由於石門受限於氣候，每年只能栽種一期水稻。

江榮川說，稻子成熟時，風吹過就像金黃色的海浪，空氣裡都是稻子的香味，梯田因為地形的關係，聯合收穫機沒辦法下到田裡，只能全部靠人工割稻，收成的時候往往是全村總動員。他笑說，這些小朋友跟自己的孫子一樣，帶著他們一起做，彷彿回到昔日的光景，感覺更有活力。

至於收割後的稻子，江榮川指出，還需要紮成一把一把，倒掛在架子上曝曬，利用陽光的熱力將穀粒裡多餘的水分曬乾，日曬1個星期後，稻桿裡多餘的養分也會流到穀粒裡，讓稻米更加美味，與現在機器收割、電子乾燥出來的米粒滋味完全不同，全台灣只有這裡還看得到。

農業局長廖榮清表示，農村社區是在地最重要的資源，農業局與行政院水土保持局合作協助農村再生社區活化，新北市已有14個農村再生社區，未來會幫助更多的社區發展在地特色。►►►要聞+趣聞，鎖定《ET即時》粉絲團就對了！