國健署：人工反式脂肪比假油還毒！仍有1/3民眾沒聽過

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▲人工反式脂肪未來將全面停用。（圖／本報資料照）

生活中心／綜合報導

衛福部國民健康署26日公布「民眾對反式脂肪之認知與攝食習慣」調查，顯示仍有約1/3民眾沒聽過「反式脂肪」，但比例比7年前的2/3有所降低，但仍有2/3的民眾不知道食品包裝必須標示反式脂肪含量，不過4成3的民眾都希望停用反式脂肪，國健署也將順應世界潮流，支持全面停用人工反式脂肪。

國健署署長邱淑媞指出，人工反式脂肪是植物油經氫化加工而產生，每天只要攝取4至5公克，就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管容易阻塞或發炎，並提高23%的罹患心血管疾病風險，甚至與不孕、失智、乳癌、糖尿病都有關係，「比假油還毒！」

邱淑媞表示，自2008年以來，政府對反式脂肪的管理，已從加強大眾宣導進一步到規定停用。國健署支持世界衛生組織期望在2025年達到完全停止使用人工反式脂肪的目標，因為光是強制標示和加強宣導，都無法有效避免人工反式脂肪的危害，人工與天然反式脂肪無法用肉眼或味道分辨，包裝食品雖可用標示註明，其他油炸物、糕餅類等非包裝食品，卻無從分辨，因此完全停用才是最有效的策略。