地方中心／台中報導
在黃昏市場經營日本料理的老闆張志民，幾年前認識在國小當老師的好友，發現偏鄉學生無論求學或生活都很弱勢。3年前，他燃起幫助偏鄉學生的念頭，每3個月就帶著廚師朋友以及員工，到偏鄉地區的小學，教學生親手做壽司，剛開始有員工反彈，但看到孩子的笑容，什麼都值得了。
台中市政府表揚「另類父親」，重點在於這些父親與受助者沒有任何血緣關係，卻仍然願意伸出援手，幫助可能根本不認識的孩子們成長茁壯，這樣無私的奉獻，更令人感到偉大而動容。
來自台中市區，戴著眼鏡的張志民，平時在黃昏市場經營日本料理，因緣際會下認識擔任偏鄉地區的國小老師，從此踏上他無私的奉獻生涯。3年前開始，每3個月就利用公休日，帶員工到偏鄉小學教做壽司，也會號召好友一同響應。因為這樣的善行，讓張老闆榮獲台中市政府表揚「另類父親」。
張志民說，他已經去過6間小學了，「有很多廚師界的主廚，很多好朋友，他們知道做這樣的事情的時候也義不容辭的一起加入我們這個做壽司教學的活動。」他說，因為用到休假日，剛開始做有些員工會反彈，但後來看到孩子露出笑容，大家都覺得再累也值得。
張老闆經營日本料理20年，對料理有自己的堅持，他也要用這樣的心，堅持幫助偏鄉地區的孩子。他相信自己會一直做到「閉上眼的那一刻」，也期待不管好友或員工，都會用對日本料理的堅持，把這份愛心同樣傳承下去。
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