柏林大街上的「自助式冰箱」 吃不完的食物快拿來！

▲德國柏林街頭出現許多「自助式冰箱」。（圖／翻攝自晨報）

國際中心／綜合報導

德國民間組織「惜食人」（Lebensmittelretter）為了讓食物不被浪費掉，想出了一個很妙的點子。他們在全德國設立100多個「食物分享站」，讓大家可以把家中吃不完的食物放到這些設立在街頭的「自助式冰箱」中，送給有需要的人，光是在2013年，這些「自助式冰箱」就減少了大約1000頓的食物浪費。

由於人類消費習慣的改變，越多越多食物容易被浪費掉，根據《晨報》（Le matin）報導，每年光是法國浪費的食物就高達10萬噸。「惜食人」有鑑於此，決定設立「食物分享站」，其中有些地方有冰箱，有些則只有食物架可擺放，只要你家有多餘的食物，都能拿出來放在「食物分享站」，只需遵守幾項規則即可。

為了衛生及安全，「惜食人」規定，過期食品不能拿出來分享，若是已經經過烹煮的食物則沒問題，但像是放在陽光下曝曬一天的沙拉就不可以等等，有民眾出國前發現家中冰箱還塞滿滿，就會將這些食物全都拿出來放進「自助式冰箱」分享，「惜食人」的規則有個最簡單的原則：「要分享自己也願意吃的食物」。

在德國，所有民眾都能到這些「自助式冰箱」放置自己分享的食物；除了依靠民眾的慷慨捐贈外，該組織還找來了1700名志工到柏林各處商店或餐館收集沒賣掉的食物，確保食物不會被浪費掉，並在網路上上傳食物清單和領取的時間地點，他們希望，不會有食物會被平白浪費掉。