【廣編】中田英壽自創清酒品牌 台灣首次引進50瓶

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【廣編特輯】

圖、文／興華酒藏

興華集團旗下的興華酒藏與前足球明星中田英壽合作，獨家代理中田英壽自創頂級清酒品牌「N」純米大吟釀到台灣，首次引進2013年份50瓶，分享給頂級清酒藏家，同時僅與2～3家頂級餐飲通路配合。中田英壽表示，他希望透過「N」純米大吟釀傳遞日本悠遠厚實的文化，讓更多人品酩體會日本文化的精髓。

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▲中田英壽與他自創的頂級清酒品牌「N」純米大吟釀。（圖／業者提供）

中田英壽曾獲選為亞洲足球先生，為FIFA100唯一一位日本球員，他在29歲闊別球場後，隨之展開3年的世界之旅，但也因此發現對於自己的土地一無所知。他說：「旅途中我常遇到別人問起關於日本的事，我卻不清楚。因此，我決定回到日本，學習日本文化。」

中田英壽從南端沖繩開始一路向北，拜訪了許多達人、農人和釀酒師，進而邂逅清酒獨特的美，但他也發現，清酒蘊含醇厚日本文化，國際上卻因為沒有一個有識別度的牌子，讓人真正認識代表日本靈魂的酒。於是他決定一肩扛下將大和文化精隨傳遞給全世界的使命，「N」純米大吟釀因此誕生。

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▲「N」純米大吟釀適合搭配西式餐點，售價36,800元。（圖／業者提供）

親自走訪日本200多間清酒釀造廠後，中田英壽選定與位在日本山形縣高木酒造合作，並參與全部釀造過程。而「N」純米大吟釀以有「酒米之王」之稱的山田錦做為麴米，使用有「幻之米」之稱的愛山米做為掛米釀造，透過這兩款米種之間絕妙搭配，加上源自山形縣質純甘甜的好水，使大吟釀散發清甜果香，順口多層次，完美詮釋清酒最醇郁的本質，且能與各式料理搭配。而「N」純米大吟釀每年限量生產600～1000瓶，只在日本以外的地區販售。

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