工研醋過期再製屬個案 食安辦明年稽察夜市醬料

▲台灣夜市文化興盛，卻隱含食安危機。（示意圖／記者黃克翔攝）

記者賴映秀／台北報導

「大安工研食品」旗下的「大醇食品公司」涉嫌將過期烏醋、味噌等回收後，重新混入原料製作。行政院食品安全辦公室主任康照洲11日表示，這屬於單一廠商的詐欺事件，並非市面上所有的醋都出現問題，與過去爆發的澱粉食安狀況不同。

康照洲指出，食安問題包含摻偽、假冒、添加不合格的成分或詐欺，除非廠商在醋裡添加某些東西，成為所有人都在用的製造程序，才會影響到很大層面，變成系統性食安問題。

媒體曾爆夜市醬油化學物質超標，經食安辦查核過全台醬油廠，目前有品牌的醬油都沒問題，但夜市攤販可能使用來源不明的便宜醬油，加上夜市食安管理分屬環保署、經濟部、農委會、衛福部，預計2016年1、2月聯合稽察夜市食安。康照洲強調，夜市小型攤商無法把關原料來源，政府稽察是為了協助攤商買到好東西。

食安辦表示，目前正在清查芽菜、即食生菜，下一階段則清查作為主食的澱粉、麵粉，包含工業用、飼料用、食用等用途，加上很多添加物，因此需要徹查。

▼行政院發言人孫立群（中）、食安辦主任康照洲（右）。（圖／記者賴映秀攝）