來源：Sense好感雜誌
大走小清新風格的頂呱呱、純白色以輕食為主的吉野家，還有融入在地工藝的星巴克，這年頭品牌也來個大變身，顛覆過去對連鎖餐飲快速、一致的刻板印象，這些大品牌就是要大夥猜不出它們是誰！
MR. TKK Café 有家族愛的熱血炸雞
▲頂呱呱以Mr. TKK鎖定年輕族群。
接納自然光的落地玻璃，柔木色調與設計座椅，你不會懷疑自己正踏入一間時尚雅致的咖啡店。
輕快的音樂流洩，角落還有柔軟大沙發讓人喘口氣，直到翻開菜單才真相大白，原來這間名叫MR.TKK 的咖啡店，正是我們再熟悉不過的本土速食連鎖──頂呱呱。
▲招牌人物阿勇依然在店門口迎接老主顧。
風味獨具的台式炸雞、地瓜條，還有包油飯的呱呱包，頂呱呱始終深植在台灣人的成長記憶中，無法複製的濃濃台灣味，陪伴大家從小吃到大。
▲美式半雞餐BBQ搭配甘薯條。
時代在改變，老品牌多年來力圖轉型，因此當七年級的Jeremy 提出頂呱呱咖啡店的構想時，董事長史洪法二話不說全力支持，放手讓下一代走出老品牌的新樣貌。
▲親子客增加，店家也準備了各種小玩具。
「時代變動，頂呱呱也在改變」Jeremy 說：「透過咖啡店形態，我們積極朝年輕化與輕食化發展，讓年輕族群也能夠接受。」
在招牌菜單中加入百分之五十新菜色，推出花樣繁多的甜鹹鬆餅組合，飲料類更是挖空心思，咖啡使用illy 咖啡豆，濃郁香醇品質一試便知。
Data
地址：台北市中正區南昌路二段3號
電話：（02）2341-1428
營業時間：11:00~22:00
吉野家 新生活概念餐廳 老牌牛丼的慢主張
▲原木餐桌與設計燈飾營造讓人放鬆的空間感。
位在人潮熙攘的信義商圈，吉野家概念店翩然誕生，和周遭車水馬龍的快節奏反其道而行，次世代吉野家2.0改走慢食風，提倡健康好食的新概念。
打從120年前在築地市場販賣牛丼，吉野家便以出餐迅速加上24小時不打烊的丼飯速食店姿態，陪伴日本上班族走過經濟奇蹟。
誰也沒料到如今面對嶄新時代，竟然是由台灣分店，掀起這個老品牌的轉型浪潮。
明亮簡約的店內採用大面玻璃窗，白色牆面與桌椅為底，木作裝潢勾勒出舒適緩和的自然氣息，設計燈飾透著時尚眼光，一掃速食的緊張氣氛。
▲落地玻璃內，是時尚清新的吉野家概念店。
「概念店走咖啡館風格，讓顧客能夠輕鬆地品嘗料裡，延長在店裡的時間。」店長說道。放慢腳步享受吉解家準備的精緻美食，讓顧客在吉野家不只吃快或吃飽，而是享受在店裡的每一刻。
▲空間配置改走咖啡店風格。
Data
地址：台北市信義區忠孝東路五段155號
電話：（02）2756-8578
營業時間：08:00~22:00、週五、六08:00~22:30
星巴克鹿港門市 咖啡香與在地工藝的完美相遇
▲星巴克鹿港門市是全新建築，白色橢圓外型十分醒目，門市總坪數佔地90坪、共有122個座席。
鹿港小鎮的古意，在星巴克的全新詮釋下，變得時尚動人。
為走出有別於一般門市的定位，星巴克這幾年除了發展典藏門市，祭出手沖咖啡之外，也積極結合在地特色，規劃出一間間特色門市，基隆50年古建築改造而成的義14迴味門市、雲林三級古蹟「合同廳舍」虎尾門市，市場反應都不俗。
今年6月，星巴克首間結合在地工藝特色的門市，在人潮洶湧的鹿港商圈開幕了，光看其外型，取自鹿港傳統燈籠意象的白色橢圓建築外型就非常吸晴，還有古代銅錢外方而內圓的意味。
走進室內，結合在地傳統工藝元素的空間裝潢設計，沒有刻板印象中的Old Fashion老舊感，反而相當新穎。
▲鹿港門市結合錫、竹編、拓印等在地文化及工藝技術，巧妙轉化為門市陳設、燈飾與牆面，延續當地生活文化細節。圖上方為竹編製作成的時尚燈飾。
重點就在於星巴克是萃取傳統元素，卻注入流行感，例如竹編手工藝巧妙變成簍空竹編燈具，宛如以新銳設計師設計品之姿現身，暖黃光線與大量以木頭為裝潢基調的空間相得益彰。
▲鹿港門市馬克杯取用鹿港當地工藝中「燈籠」常用的顏色藍、粉色，並結合當地建築物的紅磚樸質、燈籠的艷黃色澤，極具當地文化色彩。
Data
地址：彰化縣鹿港鎮中正路512號
電話：（04）776-6277
營業時間：週日~四07:00~21:30、週五、六07:00~22:00
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