▲台灣烘焙界奧斯卡─UniBread烘焙王麵包大賽激烈開戰，前5名得主出爐。 （圖／UniBread提供）
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圖、文／UniBread提供
近日於W HOTEL舉辦的「UniBread烘焙王麵包」大賽，以高額獎金、國際專業規格打造，這次以法國長棍麵包、創意歐式麵包、甜麵包為競賽項目，吸引全台數百名烘焙好手朝聖，透過精湛的手法呈現法式麵包的經典與創新。得獎名單出爐，由游東運、一之軒的張世彬、裕元花園酒店的張宗賢、紅豆麵包的熊俊傑、Semeur聖娜的許傑智依序獲得前5名，各以獨特風味口感與細緻外觀獲得評省肯定，奪得下一位台灣烘焙王的晉級門票。
這次的評審團由得法國樂斯福世界盃麵包大賽銀牌得主--文世成師傅領軍，更邀請到主廚Nicolas Belorgey擔任評審之一，而主辦單位代表，統一企業副總經理蘇崇銘副總經理表示，台灣烘焙產業需要更多業內外的資源整合與投入，讓台灣珍貴的烘焙軟實力能不斷提升。
這次脫穎而出的前5名選手將於10月30日的「Oh! Terroir 饗法國烘焙文化展」展開動態實境決賽，爭奪台灣烘焙界最高王者殊榮！現場更有人氣試吃評選，前百名現場報名的民眾就有機會搶先品嚐決賽作品。另外，10月30日至11月1日將在阪急百貨2F夢廣場舉辦的「Oh! Terroir 饗法國烘焙文化展」活動，巴黎街頭在信義區即景呈現，讓深秋的台北街頭多了一絲法式氣息。現場各式烘焙名店帶來展覽限定的美味法式糕點，包括繽紛的馬卡龍、節慶的國王餅等，更有鹹甜法式薄餅、法式奶油酸菜烤雞等道地法國美食供民眾品嚐。
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