洋芋片全長一個樣 你知道是「馬鈴薯粉」做的嗎？

東森新聞王鴻年、劉盈盈／台北報導

不少洋芋片包裝打開發現每片都長得一模一樣，其實是用馬鈴薯粉和玉米、樹薯粉調和而成，所以才能讓每片大小顏色都一致，但是口感就少了馬鈴薯天然香氣，而且業者多半也沒標註馬鈴薯含量，這樣一來，消費者也很難知道，自己到底是把吃了馬鈴薯，還是一堆樹薯或玉米粉末。

現場快刀將馬鈴薯切片，怎麼切都沒辦法切的一樣薄一樣大小，可是打開洋芋片包裝，一片片都長得一模一樣，可能不少民眾都有相同疑問。翻開背面成分表一看，馬鈴薯粉、玉米澱粉、樹薯澱粉，其他還有調味粉。

從廠商公開的生產過程中可發現，幾乎沒有出現整顆馬鈴薯，粉末狀的塊狀物調和後加溫烘烤，再用機器分切、高溫油炸，才會每一片都非常相似，難以分辨。

業者估算，現做版就比零食版的成本多10倍，而且現做版的現做要現吃，還不能久放，難怪有這種菜色的美式餐廳只能當隱藏版菜單。餐廳廚師就說：「製作過程會比較長，可能有烘乾，還要等待再回炸。」

瞧瞧零食包裝上都沒載明馬鈴薯比例多寡，是不是該像泡麵、巧克力等，必須標示成份比例，消費者才能知道吃到的馬鈴薯到底有多少，食藥署應該都要再關注。