▲LADY M人氣口味蛋糕「原味千層蛋糕」。(68元港幣/片)
記者黃士原／香港報導
國際名知的紐約蛋糕店Lady M自2015年7月進駐香港尖沙咀海港城之後，至今人氣依然不減，只要一過中午12點就會出現排隊人潮，Lady M的千層蛋糕以超過20層餅皮製成，口感細膩、味道甜美，曾被美國雜誌《BON APPETIT》選為美國十大蛋糕。
紐約蛋糕店Lady M在2004在美國開設了第一家店，是許多目前在美國、韓國、新加坡及香港都有分店，其中香港有兩家分店，分別是尖沙咀店及中環店。招牌蛋糕有千層蛋糕、千層酥、起士蛋糕等，其中以千層蛋糕最受到大家喜愛。目前Lady M香港店的千層蛋糕有3種口味，分別是原味、抺茶，以及10月23日才發表的香港限定口味「伯爵茶」。
每一個千層蛋糕都使用超過20層的自家製餅皮，餅皮柔軟且散發蛋香，原味千層蛋糕是目前最受歡迎的招牌口味，每層餅皮中都是用手工塗上鮮奶油，表層是金黃色的焦糖，味道甜而不膩，就連台中鹽之華主廚黎俞君也很喜歡它，黎俞君表示，原味千層蛋糕口感滑嫩細緻，甜度適中，不像日本的千層蛋糕甜膩。
▲抺茶千層蛋糕。(75港幣/片)
抺茶千層蛋糕是使用日本進口的抹茶，再調製成抹茶口味的奶油，再塗抹在每一層的餅皮之間，頂層再灑上綠茶粉；而香港限定的伯爵茶千層蛋糕則是挑選法國產出的伯爵茶製成伯爵茶奶油，頂層再灑上研磨後的伯爵茶葉碎粒，並以車菊花花瓣裝飾。
由於Lady M的座位數並不多，再加上人潮不少，尖峰時間往往要排上2小時，海港城建議在早上10點開始營業前來。
▲伯爵茶千層蛋糕。(75港幣/片)
▲櫃台展示販售的蛋糕。
▲▼工作人員小心的切下、取出法式香舊千層酥蛋糕。(68港幣/片)
▲工作人員一早就忙進忙出。
▲栗子蛋糕。(62港幣/片)
▲草莓海綿蛋糕。(58港幣/片)
LADY M尖沙咀店
地址：九龍海港城海運大廈二樓OT215K號舖
電話：2873-2356
營業時間：星期日至星期四10:00~21:00、星期五、六10:00~22:00
LADY M中環店
地址：中環國際金融中心IFC商場二樓2096A號舖
電話：2865-1099
營業時間：星期一至星期六10:00~21:00、星期日10:00~20:00
讀者迴響