食安問題免驚! 台師大研發小分子免疫原新技術

我們想讓你知道…好厲害喔!

▲台師大生命科學系王玉麒老師(圖/記者蕭玗欣攝,下同)

記者蕭玗欣/台北報導

近來食安問題搞得人心惶惶,國人對食品、環境及醫療議題的安全意識與日俱增,經常擔心「吃的食物是不是還有違法添加物?」「水源中是否含有污染物?」。現在這些問題都能透過台師大研發的「小分子免疫原新技術」得到解決,透過快速取得三聚氰胺等小分子的抗體,做出污染源的快篩試劑!

台師大生命科學系王玉麒老師團隊研發「小分子免疫原新技術」,讓動物體能快速對半抗原產生抗體!

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王玉麒表示,免疫原可以讓動物引發免疫反應,進而產生抗體,這些抗體最後能成為標靶藥物和診斷試劑。但是像是三聚氰胺、安非他命、食品染劑、防腐劑、環境賀爾蒙、殺蟲劑因為分子量太小而被稱為半抗原,無法引發動物體產生抗體,可能會對人體產生危害。

▲新技術能將半抗原如三聚氰胺成功聚合成大分子,相較過去用載體蛋白結合半抗原的過程更快、成本也更低。。

「小分子免疫原新技術」就是能讓動物體快速對半抗原產生抗體,有助於診斷試劑的建立,解決國內檢驗人力不足和無法即時檢測的困擾。

王玉麒說,該技術花了3年時間測試,現已通過美國發明專利,團隊也正在撰寫論文,準備發表到國際的農業與食品化學期刊。

 

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