▲品田牧場協理陳裕昌。（圖／王品提供）
記者李孟璇／台北報導
王品（2727）旗下日式豬排品牌「品田牧場」近期推出新菜，目前在台灣共有30家店，預估明年還要在展2店，力拚營收年成長可達5％～10％。
主打豬排料理的品田牧場，現在共有30家店，包括17家街邊店、9家賣場店、4家百貨店，佔據台灣豬排店約30％的市場，可說是國內龍頭，但目前內有勝博殿、福勝亭、銀座杏子豬排等競爭對手，海外的日本吉豚屋、靜岡勝政日式豬排也紛紛插旗台灣，品田可說是四面環敵。
為了殺出重圍，品田牧場協理陳裕昌表示，公司將逐步調整營運策略，以近期來說，品田在11月大規模更新菜單，推出三款創意新主餐，希望菜色精進可以吸客，另一方面，在裝潢和行銷策略也會更加精緻化。
至於展店部分，陳裕昌指出，品田將朝百貨店靠攏，主要是因為百貨商場隨時都有人潮，用餐時間也可以延長，能因此增加來客數、翻桌率，進而帶動業績成長。
而按目前規劃，品田牧場每年將展2家店舖，布局會以北區為發展重點，希望營收可達1成。陳裕昌進一步指出，以今年來看，品田獲利率大約在5％左右，在王品中平價品牌中表現算不錯。
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