全家推鍋物、湯麵搶商機　主打「馬上吃、回家煮」

▲全家便利商店觀察，溫度下降、熱湯系主食商品銷售業績加溫，為搶攻暖胃商機，首波推出暢銷經典鍋物和大塊肉排湯麵。（圖／全家提供）

記者詹婉玲／台北報導

隨著溫度一波一波下降，全家便利商店開始推出一系列暖心商品，熱湯系主食商品銷售業績強強滾，首波推出暢銷經典鍋物和大塊肉排湯麵；其中鍋物部份，除主打可以「馬上吃」的即食個人鍋外，對應晚餐、週末在家烹調的比例日漸提昇，同檔推出「回家煮」的小包裝冷凍鍋物系列，提供消費者更多元選擇。即日起至12月8日，鍋物、湯麵全品項88折；同檔期「回家煮」冷凍鍋物系列商品任3件88折，預計將帶動鍋物、湯麵整體業績成長2成。

天氣逐漸轉涼，消費者對於溫暖感的熱湯系主食商品─鍋物、湯麵需求大增。根據統計，台灣火鍋商機每年約300億元，且火鍋家數為連鎖餐飲業首位，顯見台灣民眾對於熱湯型商品的喜愛。全家便利商店鮮食部部長林純如表示，分析銷售數據，近二年成長幅度高達6成；而隨著溫度下探，熱湯系鮮食更是呈現低溫指數，追蹤以往溫度和銷售的推移，溫度從29度滑破20度，銷量足足有四成成長的變化！

▲「全家」鍋物部份，除主打可以「馬上吃」的即食個人鍋外，對應晚餐、週末在家烹調的消費趨勢成長，同檔推出「回家煮」的小包裝冷凍鍋物系列，提供消費者更多元選擇。（圖／全家提供）

另一方面，消費趨勢也顯示，消費者不僅愛吃鍋物，簡單料理的火鍋更是在家煮的便利首選。林純如觀察，食安問題頻傳的確帶動自煮商機興起，因此今年除推出5款即食鍋物外，亦以單身族和小家庭為出發，推出個人化、小包裝型態的在家煮的冷凍鍋物系列，今年冬季預計以「在外馬上吃、在家輕鬆煮」兩類型鍋物商品搶攻商機。

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「在外馬上吃」暢銷經典鍋物，今年除了推出台灣在地口味「藥膳羊肉鍋」外，亦推出傳統眷村味「酸菜白肉鍋」和韓式「泡菜海鮮豆腐鍋」，滿足消費者味蕾。11月25日再強力推出「沙茶豬肉鍋」和「大紅袍麻辣牛肉鍋」，價格帶79元~85元。

「在家輕鬆煮」鍋物系列，因應近年健康意識抬頭，推出冷藏火鍋蔬菜拼盤，售價59元，內含7種蔬菜、2種菇類的1-2人的蔬菜份量，方便、快速、免清洗，可依需求增加火鍋份量；另外，亦推出肉片、火鍋料等共十多種商品供選擇，支援消費者在家輕鬆開伙吃火鍋。搶先預告，12月將再推出「本場鰹魚輕蔬湯」、「御品天府麻辣湯」兩種湯頭，售價均49元，滿足喜愛清淡或吃辣口味的消費者。