「犇鐵板燒」微風信義館今正式開幕　商業套餐CP值高

▲犇鐵板燒的單品─澎湖野生明蝦襯天使麵。（圖／記者詹婉玲攝）

記者詹婉玲／台北報導

全台票選第一名的頂級鐵板燒龍頭品牌-「犇鐵板燒」，今（12/9）正式進軍百貨業，在信義微風百貨四樓成立了新的分店。為了迎合百貨商圈的特性，犇鐵板燒特別推出許多CP值極高的千元以下商業套餐，讓逛街民眾及附近上班族可以用較低門檻，就可以享受到高品質的精緻鐵板燒。

▲犇鐵板燒的董事長楊欣及總經理顧奇明夫婦，為「犇」老店新開付出很多心力。（圖／記者詹婉玲攝）

在信義微風據點，「犇鐵板燒」首創以西式鐵板燒料理結合日本定食概念而產生的御膳午餐定食。以自豪的經典黃金鐵板炒飯和主廚特製湯品，搭配頂級肉品或活海鮮為主菜，副菜搭配季節蔬菜或漬物，成為營養均衡、組合完美的中西合併頂級定食。午餐定食有Prime紐約客牛排御膳午餐定食，售價(780元+10%)，Bellota 伊比利豬排（780元+10%)，以及「活龍蝦焗白酒起司燒」御膳商業午餐（1080元+10%），從 11 月試賣後都大受歡迎，也證明「犇鐵板燒」的百貨據店作戰策略成功。

▲Prime 老饕肋眼眉牛排是「犇鐵板燒」極受歡迎的品項。（圖／記者詹婉玲攝）

「犇鐵板燒」成立24年，以六種不同的料理方式帶出食材的原味與鮮味，結合了義式，法式以及日式的烹調手法，開創鐵板燒料理的新境界。除了物超所值的午餐定食外，Prime老饕肋眼眉牛排+澎湖野生明蝦襯天使麵套餐（2480元+10%），料理上也提供不同於本店經典鐵板燒的料理，而是參考米其林餐廳的擺盤與元素，精緻化呈現星級鐵板燒。加入名廚愛用的天使麵，以及主廚獨特研發的極鮮星鰻醬並運用台灣在地時蔬，如有機菠菜、水果玉米等入菜。秉持食材好、醬汁醇的完美比例，讓鐵板燒味之豐饒，打造獨特的星級鐵板燒。

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▲犇鐵板燒微風信義店的商業前菜三重奏─Prime牛肉捲佐松露醬+厚燒玉子+義大利油醋沙拉。（圖／記者詹婉玲攝）

犇微風信義館擁有35個座位，包含2間可容納10-22人的私人包廂，坐在座位向窗外望去，101就呈現眼前，幾乎每個座位都能看見101，讓您用餐都是一種享受；頂級食材產地直送，讓顧客直接在餐廳內就看得到活跳跳的海鮮、頂級牛肉也在肉品展示櫃上一清二楚，烹飪方式秉持少鹽、少油、沒有任何外來添加物，保持食材的鮮甜，難怪是米其林大廚推薦台灣地區20大必吃餐之一。

▲活龍蝦焗白酒起司燒」御膳商業午餐。（圖／記者詹婉玲攝）

活龍蝦焗白酒起司燒」御膳商業午餐，1080+10%
套餐內容：歐式麵包(附:松露奶油醬)、前菜三重奏:Prime牛肉捲佐松露醬+厚燒玉子+義大利油醋沙拉(附+松露通心粉)、什錦海鮮清湯、主食:活龍蝦焗白酒起司燒、特製鐵板炒飯(免費續碗)、時令水果、金品茗茶等7品。
供應時間：週一至週五11:00~15:30