一噸絲瓜水濃縮為100公克 大葉大學研發移轉生產

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▲大葉大學生資學院師生團隊研發絲瓜水新技術，已取得專利並技轉森田生醫。（圖／大葉大學提供，下同）

生活中心／綜合報導

大葉大學生物科技暨資源學院院長謝昌衛帶領學生陳又瑄、李欣蘋、李旻研發「增加絲瓜水保濕能力之奈米過濾薄膜」，透過薄膜技術進行濃縮，增加保濕度同時減少運送過程的耗能，不僅取得專利，更將技術轉移森田生醫。

藥用植物與保健學系三年級學生李旻表示，團隊歷時兩年多發明的「增加絲瓜水保濕能力之奈米過濾薄膜」技術，以奈米薄膜過濾技術取代傳統的濃縮方式。薄膜過濾的原理類似RO逆滲透，能將一噸絲瓜水濃縮為100公克的原料，不僅降低了90％運費，多出來的水可以留在菜園供農用，此技術經實驗證實，能提高絲瓜水的天然多醣含量，製成產品的保濕度更好。

▲大葉大學師生發明「增加絲瓜水保濕能力之奈米過濾薄膜」技術。

謝昌衛指出，中醫稱絲瓜水為「添活水」，是廣受婆婆媽媽喜愛的保濕聖品，國內絲瓜水年產值高達新台幣5到10億。他觀察到市面上含絲瓜水成分的保養品幾乎都標榜原料由日本進口，覺得很納悶，台灣很多地方種植絲瓜，為什麼必須從國外進口原料。

謝昌衛進一步說，與廠商接洽後，得知絲瓜水的水分含量高，運送過程容易變質，加上種絲瓜的地方跟工廠有距離，未經濃縮處理的絲瓜水體積大，運費相當可觀，因此業者從日本進口濃縮處理的原料，品質較穩定。促使他思考如何透過技術的改良，提供業者更有效率的生產加工模式，讓台灣農產品躍上國際美妝市場。