▲全台94家「McCafe手作咖啡專櫃」外帶杯裝全面改版，亮色系設計與市場做出區隔，並以留白對話框「為咖啡加溫」。（圖／記者徐恩樂攝）
記者徐恩樂／台北報導
為搶攻每年700億元的咖啡商機！麥當勞將於明（6）日起在全台94家「McCafe手作咖啡專櫃」全面換新裝，外帶咖啡杯也同步改版，選用亮麗的綠色及桃紅色包裝，更以對話概念作出杯身留白，鼓勵民眾自行文創書寫。台灣麥當勞行銷部協理寇碧茹表示，McCafe培訓600位專業咖啡師駐點，提升品質享受，1杯卡布奇諾只賣55元，將用親切服務與民眾互動，創造有溫度的空間。
▲麥當勞培訓600位專業咖啡師進駐，提供現場手作拉花、研磨咖啡豆等服務。（圖／記者徐恩樂攝）
McCafe品牌再造，以「讓對話更有溫度」為訴求，藉由微電影傳達現實生活中的真實故事，鼓勵大家勇敢表達、傳遞溫暖！因此，McCafe將留言對話概念帶到外帶紙杯的設計，除了加強隔熱功能外，也特別規劃留白對話框，方便顧客在紙杯上留下傳情語言，展現全新氣象。台灣麥當勞行銷部協理寇碧茹說，2016年除了推出全新的品牌識別外，也觀察到喝一杯咖啡的時間，是人們沉澱的最好時機，藉由書寫表達亦是一種對話，這次杯身的顏色採亮麗風格，其實也是從顧客建議中獲取的靈感。
麥當勞一年可賣出2,000萬杯咖啡，光是McCafe手作咖啡專櫃就佔了約700萬杯。寇碧茹指出在台灣習慣喝咖啡的民眾約40%，因此McCafe一天就能賣超高達500杯咖啡，在新的一年預估整體將成長5成。另外，McCafe不僅是咖啡通路也是品牌，在未來也不排除成立獨立店面或是異業結盟推出周邊商品。
▲專業咖啡師王國偉擁有五星級的評鑑證照，現為McCafe教育訓練師（左）；喜愛買外帶咖啡的民眾，若看見杯上的祝福小語，心裡會感到暖暖地。（圖／記者徐恩樂攝）
McCafe選用100%阿拉比卡咖啡豆，自2013年成立至今3年時光，觀察到台灣有80%的民眾喜歡隨手外帶，光手作咖啡專櫃業績就成長4倍，相當可觀！麥當勞表示，過去一年積極投入咖啡師培訓計畫，每位咖啡師需接受近300小時的培訓，從磨豆、填壓、沖煮到調製都經過細心的訓練，目前擁有五星級咖啡師資格的共有6位，每間McCafe配置2到4位咖啡師，而三星級以上的咖啡師就已具備專業拉花技巧，預計第二季將可突破百家手作咖啡專櫃。現在販售的手作咖啡有卡布奇諾中杯55元、原味拿鐵中杯75元、榛果那堤中杯85元以及香草那堤中杯85元。
讀者迴響