▲王朝、京星、神旺、故宮晶華「竹笙」驗出漂白劑超標。（圖／台北市衛生局提供，下同）
記者趙于婷／台北報導
臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、超市、傳統市場、食品行、餐廳等地點進行金針、竹笙及木耳漂白劑二氧化硫、殘留農藥抽驗，結果14件不符規定，其中王朝大酒店的竹笙、京星一級竹笙、神旺飯店的特級野生竹笙及故宮晶華的野生竹笙皆含過量二氧化硫。
衛生局同時執行7件包裝產品標示檢查，其中3件不符合規定，主要違規原因為營養標示未標示糖含量及格式不符。衛生局表示，上述不符規定產品皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經調查確認違規後，將依違反食安法規定處辦。
漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。「達馬松」是屬有機磷劑農藥，吸入或食入後會造成頭暈、出汗、呼吸費力、虛弱、肌肉痙攣、噁心、嘔吐等症狀。「巴賽松」為一種有機磷化合物的殺蟲劑，世界衛生組織已列為溫和危害性的農藥。
衛生局也提醒，選購金針、竹笙及木耳等產品時，應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味，販售商於必要時應取得合格檢驗報告及產地合格證明。此外，金針經浸泡處理後可去除大部分殘留二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針以水浸泡，將其扭乾並重複步驟2~3次，即可將二氧化硫殘留去除約70%。
若開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，即可去除90%以上殘留量。在食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。
【檢驗名單請點我】
▼王朝、京星餐廳、神旺、故宮晶華不合格竹笙。
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