【企劃特輯】
林鳳營鮮乳的高品質是用心來的－就是三個堅持、兩個安心與兩個透明：
堅持一、生乳品質好
乳牛擠出來的生乳都一樣？NO NO NO~
大家都知道，哺乳的媽媽要住得舒適、吃得營養，ㄋㄟㄋㄟ才會好喝又營養。
林鳳營牧場與所有合作的酪農朋友以相同的道理，透過飼養管理技術(並設有輔導員協助酪農們提升品質)，讓乳牛們受到良好照料，才能產出真正好品質的生乳。根據2015年乳品公會統計資料(累計至10月止)，我們符合國家Ａ級生乳標準的比例達91.6%、遠高於全國平均的85%！還有，林鳳營也是第一個推出每日收乳制度的鮮乳品牌！我們相信，生乳夠好夠新鮮，鮮乳自然就好喝！
堅持二、關鍵製程管控
有好品質的生乳，還得配合嚴格的製程管控，才能把林鳳營鮮乳的風味完美表現出來！第一個關鍵就是「均質」，因為每家酪農、甚至每頭乳牛所產出生乳
裡的「乳脂肪球」大小都不一致(大小約0.1~20μm)，林鳳營透過均質製程把乳脂肪球打的更細緻(大小約1~2μm)並使均勻分布在鮮乳裡，讓每一口都是高品質，這就是「均(一)(品)質」。第二個關鍵是大家很熟悉的「殺菌」，林鳳營採用超高溫瞬間殺菌法(UHT)，這也是日本、歐洲等先進國家採用的乳品主流殺菌方式，這種殺菌法能把生乳裡原本存在的微生物幾乎全殺光讓產品更安全，高溫過程也會使鮮奶喝起來有點香甜味與較濃厚的口感喔。
堅持三、密集冷鏈配送 配送更新鮮
鮮乳在飲用前一定要持續冷藏才能保持最佳風味品質。我們擁有密集的「冷藏配送系統」。每天，有超過300輛味全自有、配備冷凍能力機具的冷藏專車，風雨無阻的為全台灣消費者服務、提供最好的品質！
安心一、多項認證 林鳳營品質掛保證
林鳳營鮮乳，以100%生乳為唯一原料：品質符合CNS3056鮮乳之國家規範、每瓶均貼有國產鮮乳標章，保證100%鮮乳！同時也獲得CAS台灣優良農產品標章、TQF驗證等。主管機關透過不定期市面抽檢稽核、並委託外部公正檢驗單位進行檢測，更客觀公正的確保品質符合規範。
安心二、品質自我要求 檢驗項目更多更嚴
林鳳營鮮乳的高品質，不以100%符合CNS國家標準為滿足，在多項原物料、成品檢驗內規項目比國家標準多更多，如：鮮乳的塑化劑、荷爾蒙殘留、農 藥殘留檢驗項目等。另外，生菌數的管控是安心飲用的關鍵，依國家標準鮮 乳生菌數須為每毫升5萬以下(超過標準時，可能會對消費者健康造成危害)，換言之，各品牌產出的鮮乳其生菌數應在每毫升5萬以下，以確保喝的安全。林鳳營鮮乳堅持更嚴格的標準要求，生菌數以未檢出為目標，透過與歐洲、日本主流殺菌方式相同之「超高溫瞬間殺菌」並全程於密閉管路生產，確保消費者喝到更安全安心的鮮乳。
◎小教室：根據台大動科系陳明汝教授說明(2016.02.03於媒體投書所述)，鮮乳需要品質優良生乳、良好殺菌及後端完整冷鏈配合(包含運輸到賣場販售，全程需要攝氏七度以下)，如果殺菌不完全且過程溫度控制不佳，鮮乳可是很容易壞的！
隨著消費者愈來愈重視「食」的安全，食品業者們也紛紛以「安心」、「放心」 等口號吸引光顧，但，讓品質安心看得見的產品資訊又在哪裡呢？ 就在林鳳營鮮乳的兩大「透明」！
透明一、專屬透明系統：敢透明，才是高品質
林鳳營鮮乳－推出全國第一瓶透明鮮乳。透過專屬透明系統，消費者只要掃描包裝瓶身的QRcode，選擇日期批號，立即知道手上這瓶鮮乳的生乳來源、製程資訊以及檢驗報告。真正做到「安心」看得見、更放心！
「乳從哪裡來？」林鳳營首創乳源產區透明，是首支可直接追蹤生乳乳源產區的鮮乳品牌，透過QRcode可知這瓶鮮乳是來自雲林？台南？或高屏區的乳源？還有各乳區牛隻數、每日收乳噸數等資訊(就別再擔心「真的有這麼多牛可生產鮮乳嗎？」）。
透明二、12大類1024項檢驗全都露
「檢驗資訊透明化」：每天每批林鳳營鮮乳都要經過內部自主品管、並定期送外部第三方公正單位檢驗，從生乳、包材到鮮乳成品檢驗，項目包含：動物用藥殘留(磺胺劑、青黴素、四環黴素、氯黴素、抗生物質等)、重金屬、戴奧辛、荷爾蒙、三聚氰胺、農藥及塑化劑等，共有12大類1024項內外部檢驗資訊全部公開可查！可不是口頭說說，清楚可查才安心！(詳細資訊請掃描瓶身QRcode或直接連結網址http://ft.weichuan.com.tw/23)
林鳳營鮮乳，以三個堅持提供高品質的飲用經驗；以兩個安心、兩個透明讓品質看得見。給您安心高品質的林鳳營鮮乳！
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