圖、文／布克文化
松子年糕牛肉
松柏常青的松子、年年高升的年糕和鮮美牛肉共組的這道好運年菜，口感和風味都層次豐富，在湘菜館第一次嘗到這道料理，馬上決定把味道復刻起來，太好吃了。
TIPS 牛肉建議用牛小排，就算不小心煮久了，口感也不會老柴不好吃。
材料
牛肉 ／200 克
年糕條 ／150 克
蔥 ／ 一枝 切段
松子仁 ／50 克
醬油膏 ／2 大匙
醬油 ／2 大匙
米酒 ／1 大匙
植物油 ／1 大匙
步驟
1.牛肉切塊，加入醬油膏和米酒拌勻後，加入植物油，醃約半小時。
2.年糕條切塊，泡冷水約半小時。
3.將松子用氣炸鍋180℃烤2 分鐘
4.將牛肉的醃醬倒入鍋中，加100cc 的水，年糕下鍋拌炒至醬汁濃稠。
5.將牛肉放置在煎烤盤上，以180℃烤6 分鐘，或至表面微焦。
6.牛肉和蔥段下鍋拌炒，盛盤後撒上松子即可。
★看更多關於《小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理》 作者：小廚娘Olivia（邱韻文） 作者簡介： 人氣網路料理作家，擔任料理講師及食譜設計作者。研究歐美食譜數年，擅長西式料理及營造餐桌氛圍。嫁做人妻後，也向婆婆學習中式料理，和日本友人學習日式料理。 作品常見於各大媒體雜誌及愛料理網站，目前經營「甜蜜小廚娘Olivia邱韻文」部落格。認為透過飲食美學，能讓身心更充實滿足，因此將美好的下廚料理經驗與大家分享。 參與《愛瘦身食堂》、《星期天的烘焙時光》、《百變豆漿機》等書之編輯及料理製作，同時也是各大報章雜誌、電視節目邀約的網路紅人。 2011好菇道創意料理比賽素人組冠軍以及2011臺北美食親善大使冠軍，更因創作料理而登上各知名節目， 例如東西吃了沒、麻辣天后宮「誰說美女不做菜」、年代新聞「教主播做年菜」、ELLE實境秀、美鳳有約等。目前為各大美食節目及廠商經常邀約之人氣部落客。 內容簡介： 想省時省力煮好料，輕輕鬆鬆煮出滿桌子的美味 出版社：布克文化
書名：《小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理》
想天天變換新菜色，給家人大口飽足的餐桌風景
愛料理超人氣部落客小廚娘Olivia首度公開一道道令人食指大動的私房料理，
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