過年大魚大肉「吃太油」？ 喝坪林有機茶「清淡」一下

▲余三和－坪林有機茶。（圖／新北市農業局，下同。）

生活中心／綜合報導

過年吃的大魚大肉，來杯「正港在地生產」的有機茶解油膩。坪林有機茶班長余三和、陳陸合帶著班員在翡翠水庫的源頭種起了有機茶。栽種面積超過40公頃，生產茶葉不僅安全安心，也保護了大台北水源。

坪林茶葉產銷班第七班班長余三和及第八班班長陳陸合，97年與慈心有機農業發展基金會合作「淨源計畫」，以喝有機茶護水庫的概念，讓產銷班員從慣行農法轉作有機生產。經過多年來的努力，有機驗證茶園面積已擴大超過40公頃，行銷世界各地，甚至有外國友人專程來學習製茶技術，讓有機茶產業呈現一片榮景。

▼陳陸合－坪林有機茶。

有別於坪林有名的文山包種茶輕發酵做法，余三和研發獨門罕見的白茶日曬做法，茶裡帶點特殊甜味。種有機雖較辛苦，且產量少，但價格是一般茶葉的2.5倍。陳陸合則是因為對家鄉水源保護的使命感及回憶，讓他放棄都市退休生活返鄉投入有機栽培。

有機栽培茶樹葉片容易因蟲咬而外觀不佳，做包種茶也不容易掌握發酵程度，但是這個缺點拿來做成紅茶，反而變成了優點，特別從南投魚池引進適合做成紅茶的台茶18號紅玉品種，做成的紅茶茶湯顏色明亮，帶有獨特蜜香味，讓人一喝上癮，特別受到年輕人歡迎。

農業局表示，除了推廣有機茶外，也輔導農友申請「翡翠樹蛙綠色保育標章」，現在已經有28戶農友取得，將有機生產與生態保育的成功案例推廣出去，讓市民朋友享有在地新鮮的安全農產品之餘，也推廣友善環境理念。