過期食物其實也能吃 全球首間「剩食超市」丹麥開幕！

▲全球首間「剩食超市」丹麥開幕！（圖／WeFood粉絲專頁，下同）

國際中心／綜合報導

丹麥首都哥本哈根(Copenhagen)23日開設全球首間「剩食超市」(food waste)，命名為WeFood，以低於市價3至5成的價格，販售各種超過保存期限的食品，所得利益將全數捐出，開幕當天丹麥王妃、糧食環境部長等人也到場捧場。

其實有些食物即使過了保存期限還是可以食用，但許多店家基於衛生考量，仍選擇丟棄，據了解，丹麥一年棄置超過60萬噸的食物，為了減少浪費，當地公益團體「DanChurch Aid」過去一年在網路上宣傳「剩食超市」理念，終於在今年成功開幕。

「WeFood」實體店面以低於市價3至5成的價格，販賣即將到期、包裝損毀和超過最佳保存期限的食品及家居用品，讓民眾可以依自己的需求和考量，選購最適合的商品，所得將用於協助低收入戶，或是幫助發展中國家人民。

開幕當天，丹麥王妃瑪莉（Marie Cavallier）與糧食環境部長漢森(Eva Kjer Hansen)都親自到場支持。漢森表示，丹麥每年棄置大量食物，真是非常荒謬，「這不但對環境有害且浪費金錢」。她認為「剩食超市」理念是對抗打擊食物的重要一步。