北京炸雞店用「罌粟殼」醃肉 老闆：「回頭率」大提升

▲美味的炸雞令人停不下手．（示意圖／達志影像）

大陸中心／綜合報導

美食會令人上癮，但是吃美食真的吃到「上癮」戒不掉怎麼辦？北京謝士榮炸雞店就在醃製雞肉的過程中加入具有成癮性的「罌粟殼」，前後時間長達一年。當地調查機關也從店內的熟炸雞、生醃雞、醃料、炸油裡驗出罌粟鹼、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因等一般炸雞沒有的成分。

▼罌粟殼。（圖／荊楚網）

根據《法制晚報》報導，謝士榮在製作炸雞前，會先將雞肉進行醃製，把調味料包放到滷水中煮沸，之後再把滷水放涼，把雞肉放進去醃製。醃製過程看似正常，但其實調味包裡卻加入了「罌粟殼」，謝士榮表示，去年3月，他在老家菜市場買了罌粟殼，之後每隔一段時間，就會在調味料包裡面加入四分之一的罌粟殼，而醃肉的滷水一個月才會更換，「我知道罌粟殼會讓食物變得有成癮性，但是吃那麼一點點，應該對身體沒甚麼傷害吧？」。

調查經過化驗謝士榮炸雞店內的炸雞成品、醃過的生肉、醃製料、炸油後，發現含有罌粟鹼、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因等炸雞不該有的成分；而從去年3月至今，預估有10噸左右的炸雞賣出，謝士榮說，「自從炸雞裡面加入罌粟殼後，生意明顯變好，重點是出現許多熟客，回頭率非常高！」。

▼美食動漫作品《中華一番》中也有廚師在食品中加入「罌粟花」。

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