常吃「白麵包、貝果」高GI食物 罹肺癌機率增49％

▲美研究：經常攝取高血糖指數（GI）食物，罹患肺癌風險增高。（圖／取自圖庫pixabay）

國際中心／綜合報導

誘發癌症的因素很多，包括遺傳、汙染、甚至是飲食。根據美國最近的研究報告顯示，日常生活當中，經常攝取白麵包、法式麵包、貝果以及爆米花等高血糖指數（GI）食物，罹患肺癌的風險增加49%。

根據《每日郵報》報導，儘管抽菸是最主要罹患肺癌的因素之一，但統計顯示，有高達12%肺癌患者為非吸菸者。美國德州大學安德森癌症中心（University of Texas MD Anderson Cancer Center）最新的研究就指稱，生活日常攝取富含碳水化合物的食品，將造成血糖指數飆高，進而增加罹患肺癌的機率高達49%，而這類唾手可得的食物像是白麵包、貝果、乾穀片和爆米花等。

研究小組調查了1905名新增罹患肺癌患者與2413名身體健康民眾的飲食習慣、抽菸與否以及收入多寡等資料所得到的結果。研究人員認為，高血糖指數食物除了會引發較高的血糖外，又會增加胰島素含量，進一步誘發類胰島素生長因子(IGFs)荷爾蒙含量升高，因此提高罹患肺癌風險。

報導提到，研究人員發現，攝取過多的高升糖指數食物的非吸菸者，罹患肺癌的機率是一般人的兩倍。德州大學安德森癌症中心的研究報告資深作者吳息鳳（Xifeng Wu）呼籲，除了遠離菸草、規律的生活作息之外，降低食用高血糖指數食品也能降低罹患肺癌的風險。